作者：欢喜厨房著
页数：160
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2016
ISBN：9787557812676
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《欢喜厨房》栏目为读者带来了全新的美食烹饪享受。在菜品选择上，区别于以往的家常菜品，符合当代人的审美情趣和时尚格调。即使是家常菜肴，也做出了不一样的品相，在原料搭配上下足了功夫，在美食烹饪过程中尽显趣味生活。
作者简介
欢喜厨房系列图书以2014-15年长春电视台第五频道全新推出一档综艺美食娱乐节目《欢喜厨房》为架构，组织国内著名的营养专家和烹饪大师编写而成
本书特色
《欢喜厨房》系列图书共四本，《主厨上菜》《川湘菜典》《素菜心经》《8分钟上菜》。图书按照家庭中比较常见的原料加以分类，由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了近500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。
目录
Part 01 爽口凉菜
自制朝鲜泡菜……………10
什锦捞汁…………………12
贝尖拌双瓜………………13
京酱鸡蛋…………………14
香熏鸽蛋…………………16
美奶滋沙拉………………17
干豆腐肉卷………………18
老汤卤豆腐………………20
虎皮豆腐…………………21
家常叉烧肉………………22
酱骨头……………………24
白卤猪手…………………25
……Part 01 爽口凉菜
自制朝鲜泡菜……………10
什锦捞汁…………………12
贝尖拌双瓜………………13
京酱鸡蛋…………………14
香熏鸽蛋…………………16
美奶滋沙拉………………17
干豆腐肉卷………………18
老汤卤豆腐………………20
虎皮豆腐…………………21
家常叉烧肉………………22
酱骨头……………………24
白卤猪手…………………25
……
Part 02 美味热菜
QQ蔬菜球 ………………44
超级土豆泥………………46
两烀一蒸…………………47
辣烧茄子豆角……………48
炸酱茄丁…………………50
虎皮冬瓜虾仁……………51
四色山药…………………52
秋葵牛柳…………………54
鲜菇炒滑蛋………………55
荷塘小炒…………………56
蚝油豆腐…………………58
肉末炒拉皮………………59
农家烧四宝………………60
……
Part 03 营养汤羹
花蚬子炖香茄……………94
棒骨炖酸菜………………96
番茄鸡腿炖土豆…………97
山药煲鸡脚………………98
红枣花生煲凤爪……… 100
青木瓜炖鸡…………… 101
汆白肉………………… 102
山药排骨煲…………… 104
豆腐炖排骨…………… 105
……
Part 04 花样主食
红烧牛肉面…………… 128
老北京炸酱面………… 130
意式肉酱面…………… 131
冷面…………………… 132
海鲜伊府面…………… 134
翡翠拨鱼……………… 135
风味夹肉饼…………… 136
自制朝鲜泡菜……………10
什锦捞汁…………………12
贝尖拌双瓜………………13
京酱鸡蛋…………………14
香熏鸽蛋…………………16
美奶滋沙拉………………17
干豆腐肉卷………………18
老汤卤豆腐………………20
虎皮豆腐…………………21
家常叉烧肉………………22
酱骨头……………………24
白卤猪手…………………25
……Part 01 爽口凉菜
自制朝鲜泡菜……………10
什锦捞汁…………………12
贝尖拌双瓜………………13
京酱鸡蛋…………………14
香熏鸽蛋…………………16
美奶滋沙拉………………17
干豆腐肉卷………………18
老汤卤豆腐………………20
虎皮豆腐…………………21
家常叉烧肉………………22
酱骨头……………………24
白卤猪手…………………25
……
Part 02 美味热菜
QQ蔬菜球 ………………44
超级土豆泥………………46
两烀一蒸…………………47
辣烧茄子豆角……………48
炸酱茄丁…………………50
虎皮冬瓜虾仁……………51
四色山药…………………52
秋葵牛柳…………………54
鲜菇炒滑蛋………………55
荷塘小炒…………………56
蚝油豆腐…………………58
肉末炒拉皮………………59
农家烧四宝………………60
……
Part 03 营养汤羹
花蚬子炖香茄……………94
棒骨炖酸菜………………96
番茄鸡腿炖土豆…………97
山药煲鸡脚………………98
红枣花生煲凤爪……… 100
青木瓜炖鸡…………… 101
汆白肉………………… 102
山药排骨煲…………… 104
豆腐炖排骨…………… 105
……
Part 04 花样主食
红烧牛肉面…………… 128
老北京炸酱面………… 130
意式肉酱面…………… 131
冷面…………………… 132
海鲜伊府面…………… 134
翡翠拨鱼……………… 135
风味夹肉饼…………… 136
信息
