多味小炒,好吃不停筷

作者：陈绪荣主编

页数：160

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016

ISBN：9787538889345

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书共分为小炒秘诀大揭露 ; 10分钟上桌快炒 ; 人气开胃小炒 ; 微醺下酒热炒 ; 一道搞定主食小炒五章, 其内容包括: 小炒美味的关键: 火候 ; 美妙调料味精, 激发小炒的香味 ; 炒菜用油的小秘密等。

作者简介

陈绪荣先生自15岁以来，便开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作，在全国和世界烹饪大赛中荣获多类奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化的图书。曾数度受国内多家电视台知名餐饮栏目台邀请，担任评委或现场展现厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。

本书特色

炒是中国饮食文化中很有烟火气的一种烹饪方法，那“刺啦”的一声，是世间最动听的声音之一，从锅里随之而散发的香气，萦绕在厨房中，最后变成了家的气息，令人迷恋。因此，家常小炒深受大众喜欢，方便又美味。此外，许多人喜欢在家炒菜做饭，平时也变化着花样来丰富餐桌的菜式，可是终究敌不过漫长的日子，家里的老三样终究是吃厌了，于是做饭的热情也消退不少。这时需要一本小炒书，带给读者做菜灵感，让读者对着市场上有限的食材做出不一样的菜，重燃烹饪的兴趣和热情！

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