作者：本书编委会
页数：184
出版社：光明日报出版社
出版日期：2016
ISBN：9787519408633
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
★日本top甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。
★粉丝众多的磅蛋糕，只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，好做又好吃。
★《top甜点师磅蛋糕私藏作》——35位top甜点师的匠心之作，不仅是美食，充分满足你的味蕾。
更是一种品位，带你走向烘焙世界的更高境界！
★丰富的灵感与创意，给你不一样的舌尖上的旅行！
作者简介
版书籍编辑部是日本旭屋出版社内设的部门。旭屋出版社主要出版生活类书籍，是一家具有良好口碑的生活类图书出版社。
本书特色
一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富，口味多样，尽享变化。另有各家主厨的特色制作秘方，教您做出专业美味的磅蛋糕。
目录
006patisseriefran?aisearcha?que（阿卢卡伊库法式甜品)◆水果磅蛋糕012matériel（马太里艾路)◆嫣红磅蛋糕018patisserievoisin（视觉甜品)◆巧克力磅蛋糕024puissance（影响力)◆周末磅蛋糕029patisserielagirafe（小鹿甜品)◆法式传统糕点paind’épices034maisondepetitfour（小炉面包)◆火山磅蛋糕038g?teaudesbois（小森林)◆野草莓磅蛋糕042patisserieyusasage（捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕046chezshibata（柴田蛋糕店)◆创意草莓磅蛋糕050p?tisserieacacier（阿卡西亚甜品)◆香橙无花果巧克力磅蛋糕054patisseriegramme（一克蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕058patisserielestempsplus（越时甜品)◆香橙磅蛋糕062lejardinbleu（蓝色花园)◆蓝色花园红茶香磅蛋糕066patisseriemontplus（高山甜品)◆水果磅蛋糕070patisserieetienne（艾蒂安甜品)◆黑枣干酪磅蛋糕074arcachon（阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕078agréable（乐心甜品)◆水果磅蛋糕082patisserieéquibalance（天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕086w.boléro（波莱罗甜品)◆焦糖凤梨磅蛋糕090élbérun（艾鲁贝朗)◆巧克力杏仁磅蛋糕（巧克力）094patisseriepartage（分享甜品)◆黑枣甜栗磅蛋糕098patisseriecielbleu（蓝色天空)◆香橙巧克力磅蛋糕102patisserieplaisirssucrés（乐糖甜品)◆椰子长条磅蛋糕106patisseriemiraveille（米拉唯乐蛋糕)◆黑枣巧克力磅蛋糕110p?tisserieaplanos（阿普拉诺斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕114lep?tissiert.iimura（饭村时间)◆综合果干巧克力磅蛋糕118commetoujours（若永久)◆红茶大理石磅蛋糕122patisserieserrurie（赛留里艾甜品)◆巧克力磅蛋糕126patisserielelis（百合甜品)◆水果磅蛋糕130patisserieshouette（猫头鹰甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕134patisseriecache-cache（捉迷藏蛋糕)◆酒酿黑樱桃巧克力磅蛋糕138patisserieliergues（里艾鲁哥甜品)◆巧克力协奏曲142patisserielacuisson（小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕146sucreriesnerd（书生蛋糕)◆沙感磅蛋糕150craquelin（小软甜品)◆栗子空心圆磅蛋糕156别出心裁的花样变化177店铺介绍
