作者：墨非编著
页数：16
出版社：中国华侨出版社
出版日期：2016
ISBN：9787511357410
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为华北地区 ; 华东地区 ; 华南地区 ; 华中地区 ; 东北地区 ; 西北地区 ; 西南地区 ; 港澳台地区八章, 其内容包括: 老北京的专属食谱: 北京美食攻略 ; 吃鱼吃虾, 天津为家: 天津美食攻略等。
本书特色
中华美食，源远流长，在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”由此可见，中国食文化的深厚广博。ァ ∈持谢美食，并不仅仅是味觉上的绝妙享受，更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食文化是东方饮食文化圈的中心轴，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中积累出来的物质、精神财富，是一种深层次、广视野、高品位、多角度的悠久区域文化。
目录
第一章华北地区part 01老北京的专属食谱：北京美食攻略冰糖葫芦——酸与甜的绝妙搭配豆汁儿——先闻其臭，后享其甜焦圈——焦香酥脆配豆汁儿褡裢火烧——焦香四溢，鲜美可口肉末烧饼——烧饼夹肉末，看似平凡却不简单烧麦——“另类包子”的别样美味涮羊肉——涮出美味，涮出健康驴打滚——“驴儿”面上滚，美味口中尝茯苓饼——美味与健康的双重享受北京烤鸭——无法超越的天下美味门钉肉饼——形似门钉，实乃肉饼窝窝头——松软香甜小金塔开花馒头——馒头的别样“造型”炒疙瘩——口感绵软有嚼劲炸酱面—
