作者：大学
页数：192
出版社：南方日报出版社
出版日期：2016
ISBN：9787549113538
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容包括: “卟卟”文蛤 ; 爆炒鱿鱼圈 ; 豉汁蒸黄骨鱼 ; 干煸菜花 ; 高升排骨 ; 怪味鱼丁 ; 红烧猪尾 ; 干煸海带丝炒肉片 ; 惹味长豆角 ; 蚝汁萝卜 ; 招牌咖喱鸡 ; 孜然烤鱼 ; 麻婆豆腐 ; 辣子鸡中翅等。
作者简介
居然，国家高级公共营养师，新浪百万人气美食博主，《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者，贝太年度食物大赛冠军，擅长中餐、烘焙。 在厨房的烟火气中长大的居然，乐意为家人吃上美味的一日三餐而挖空心思，用美味又营养均衡的菜肴、汤品和点心传达对家人的爱。
相关资料
家常菜，陪你度过四季时光 刚翻开《住家菜，居然有一手》，便不难发现书里藏着的烟火气和浓浓的生活气息。作者居然，总能把平凡无奇的食材串搭成色味两全的菜式，让人看了食欲大增。即使遇上烹饪菜鸟，按着居然提供的美食建议，也能做出别样的美味。 一道青红黄三色混搭的彩椒炒鳝片，利用三色椒的爽脆口感搭配嫩滑不腻的鳝鱼片，一出场就让人眼前一亮。醋溜藕丁，将秋葵、莲藕和胡萝卜切成小块，小巧入味，颜色可人。爆炒鱿鱼圈，将鱿鱼切成同等厚度的圈，既不影响美观，也不影响烹煮，不作花刀的处理对于懒人来说，简直再贴心不过了。 比起山珍海味、油腻肥厚的大餐，享受着大约百分之四十的氛围，和周到的服务，我往往在心里默念：还不如等会来一碗泡面！大多数情况下，我们很难在外面的餐食中品尝到食材的美味，或因为醉人的氛围而忽略餐食的味道，或因为太懒就匆忙解决饮食。忙于工作的人们，很难有空间和机会展示自己生活中创意的一面，回家做饭犒劳自己和家人，或许是个不错的选择。辛苦了一天，回到家，动动手将自己对美食的创意付诸行动。 都说食在时令，这样熨帖而奢侈的享受，在家常菜中便可以办到。在广州，人们常说没有明显的四季之分，有的就是热情的炎夏和古怪不定的冬日。天气是这样，但享受美食的心情却是如此贴切，迎合着四季变换。天冷了，就想着打火锅来暖胃，秋风吹起，就开始想炖些清凉进补的汤汤水水，人的胃是切切实实的天气预测器，忍不住想把一年四季吃进自己的肚子里。 萝卜焖牛腩，经得起熬煮的软嫩牛腩，搭配浸满牛腩汁的萝卜，一口咬下，让冬天的胃又暖又舒服。秋高气爽的时节，回家熬上一道青橄榄鸡骨汤，汤汁甘甜不留腻，橄榄在汤中，自觉褪去了涩味，留有甘甜。只消一想，一整天的工作都充满了动力。来个油焖春笋，让你领略春日的气息。或是在炎炎夏日，自制一杯玉米汁，让你享受不一样的清凉饮品。一日三餐，规规矩矩，有时候应景应季的菜式难免觉得有些清淡了。偶尔做个爆炒香辣虾，心想着再来一杯啤酒，呷着一嘴的啤酒沫，像是天天晴朗的窗外，突然来的一阵暴雨狂风，恣意有趣！
本书特色
国家高级公共营养师、新浪微博百万人气美食博主居然的私房菜秘籍：《住家菜，居然有一手》。精选将近60道家庭常见的菜肴、时令汤品和广式点心，精做、细做，道道下饭、道道美味，香味、色相、口感全是刚刚好，样样有着欲罢不能的家的味道。所谓菜式不用多，随意学几样，家常菜热腾腾的烟火气，是全家人围坐一桌的温馨时光的最好注脚。 干煸菜花、高升排骨、惹味长豆角、天麻老鸭汤、腊味虾米萝卜糕……美食达人居然，用日常的食材、调料，烹制出色彩明亮、让人食欲大增的家常菜，分享自己多年的厨房秘诀和家常点滴，帮你轻松搞定一桌美味又暖心的住家菜，让全家人一到饭点立刻到桌前翘首以待。
