作者：吴永宁主编
页数：277
出版社：中国标准出版社
出版日期：2016
ISBN：9787506681759
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书对酒类食品从原料生产、储存、销售各个环节中可能存在的风险因子进行详尽地梳理，并针对各个酒类安全指标，分别从化学性质及风险来源、测定标准操作程序、操作注意事项、国内外限量及检测方法等角度进行了分析和讨论。
目录
第一部分重金属的测定
第一章酒中重金属的测定标准操作程序
第一节石墨炉原子吸收光谱法
第二节氢化物原子荧光光谱法
第二三节 电感耦合等离子体质谱法
第四节 电感耦合等离子体原子发射光谱法
参考文献
第二部分有机污染物的测定
第二章酒中甲醇的测定标准操作程序——气相色谱法
参考文献
第三章酒中氰化物的测定标准操作程序
第一节静态顶空一气相色谱法
第二节离子色谱法
参考文献一
第四章酒中氨基甲酸乙酯的测定标准操作程序
第一节气相色谱一质谱法
第二节液相色谱法
参考文献
第五章酒中邻苯二甲酸酯的测定标准操作程序
第一节气相色谱一质谱法
第二节超高效液相色谱高分辨串联质谱法
……
第一章酒中重金属的测定标准操作程序
第一节石墨炉原子吸收光谱法
第二节氢化物原子荧光光谱法
第二三节 电感耦合等离子体质谱法
第四节 电感耦合等离子体原子发射光谱法
参考文献
第二部分有机污染物的测定
第二章酒中甲醇的测定标准操作程序——气相色谱法
参考文献
第三章酒中氰化物的测定标准操作程序
第一节静态顶空一气相色谱法
第二节离子色谱法
参考文献一
第四章酒中氨基甲酸乙酯的测定标准操作程序
第一节气相色谱一质谱法
第二节液相色谱法
参考文献
第五章酒中邻苯二甲酸酯的测定标准操作程序
第一节气相色谱一质谱法
第二节超高效液相色谱高分辨串联质谱法
……
