作者：麦德林·斯柯内德
页数：417
出版社：大连理工大学出版社
出版日期：2002
ISBN：9787561120743
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
随着新技术, 新市场和新产品的不断涌现, 专业管家的职责也在飞速变化, 他们急需一本全面的指导手册以备不时之需. 在《专业管家》第四版中,作者说明了专业管家作为一名职业经理人的职责上的演化和转变, 即专业管家再也不是仅仅负责清扫并安排时间表, 他们必须富有处理各种员工问题的知识,与工会组织进行良好合作, 最大限度的应用新技术,并坚守原则;专业管家也必须对人们日益关注的健康与安全问题提高认识. 从最新式的自我管理型清扫小组到”绿色清洁”和循环再利用, 在到酒店业的相关技术进步, 本书内容广泛并紧跟时代. 无论是学生,教师还是酒店业相关从业人员都会发现这本书极富学习价值.
作者简介
麦德林.斯柯内德(Madeline Schneider)是一位酒店与餐厅管理方面的资深编辑,也曾负责国际采编业务,并任酒店杂志的主编.1991年,她被国际酒店协会授予最高荣誉奖—国际酒店协会荣誉勋位(the Chevalier de la Confrérie de L’Association Internationale de L’Hôtellerie)的称号. 乔吉娜.塔克(GEORGINA TUCKER)是西方国际酒店集团一位著名的餐饮总监,后被洛杉矶的世纪广场大酒店聘任为行政管家. 玛莉.斯科维雅克(MARY SCOVIAK)国际酒店业的商业出版物—“酒店杂志”的美编,也是”酒店投资瞭望”杂志的编辑,这是国际酒店投资机构的一份季刊.
