作者：王岁楼
页数：240
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2002
ISBN：9787506726184
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书系统地阐述了微生物生化工程的基本理论与知识，内容包括生化反应动力学、微生物发酵动力学、酶及微生物细胞的固定化、生化反应器、生化分离技术和生物化工产品等。
本书特色
《生化工程》是在作者近年来为本科生、研究生讲授生化工程课程的基础上，参考国内外相关资料编写而成的一部科技专著。它把发酵微生物学、生物化学和化工原理有机地结合起来，比较深入地揭示了工业发酵反应过程的本质。内容包括：生化反应动力学、微生物发酵动力学、酶及微生物细胞的固定化、生化反应器、传氧与通气搅拌、比拟放大、培养基灭菌等。
目录
第一章 绪论
第二章 生化反应动力学
第三章 微生物发酵动力学
第四章 酶及微生物细胞的固定化
第五章 生化反应器
第六章 传氧与通气搅拌
第七章 比拟放大
第八章 培养基灭菌
第九章 空气除菌
第十章 生化过程参数检测
第十一章 生化过程控制及计算机应用
第十二章 生化分离技术
第十三章 生物化工产品
测试题
第二章 生化反应动力学
第三章 微生物发酵动力学
第四章 酶及微生物细胞的固定化
第五章 生化反应器
第六章 传氧与通气搅拌
第七章 比拟放大
第八章 培养基灭菌
第九章 空气除菌
第十章 生化过程参数检测
第十一章 生化过程控制及计算机应用
第十二章 生化分离技术
第十三章 生物化工产品
测试题
