作者：苏桂林主编
页数：681
出版社：中国农业出版社
出版日期：2003
ISBN：9787109081024
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以指导优质果品生产，提高果品分级包装水平、改进贮藏保鲜技术、扩大综合加工利用为宗旨，突出新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。针对生产实际和读者需要，较全面地介绍了全国南北方主要栽培的苹果、柑橘、梨、葡萄、桃、芒果、板栗等20中果树的良种选择、区域化发展、高标准建园、土壤环境改良、树体调控、花果调节、病虫害防治、适期采收、分级包装、贮藏加工等方面的实用技术。
该书重点突出，内容新颖，技术实用，浅显易懂，可供从事果品生产、营销、贮藏、加工的科技人员和广大果农及果树爱好者参考。
目录
序
前言
第一章苹果
第一节优质果品生产
一、良种选择
二、生态要求
三、果园创建
四、根际环境改良
五、花果管理
六、树体调控
七、病虫害防治
第二节采收及商品化处理
一、采收
二、预冷
三、商品化处理
第三节贮藏
一、冷库贮藏
二、气调贮藏
三、沟藏
四、窑洞贮藏
五、通风库贮藏
第四节加工
一、澄清型苹果汁
二、浓缩苹果汁
三、苹果酒
四、苹果泥
五、苹果脆片
六、苹果脯
第二章柑橘
第一节优质果品生产
一、良种选择
二、生态要求
三、果园创建
四、根际环境改良
五、花果管理
六、树体调控
七、病虫害防治
第二节采收及商品化处理
一、采收
二、预冷
三、商品化处理
第三节贮藏
一、地窖贮藏
二、通风库贮藏
三、冷库贮藏
第四节加工
第三章梨
第一节优质果品生产
第二节采收及商品化处理
第三节贮藏
第四节加工
第四章葡萄
第五章桃
第六章柿
第七章枣
第八章板栗
第九章菠萝
第十章龙眼
第十一章荔枝
第十二章芒果
第十三章番石榴
第十四章银杏
第十五章猕猴桃
第十六章草莓
第十七章杏
第十八章李
第十九章大樱桃
第二十章山楂
前言
第一章苹果
第一节优质果品生产
一、良种选择
二、生态要求
三、果园创建
四、根际环境改良
五、花果管理
六、树体调控
七、病虫害防治
第二节采收及商品化处理
一、采收
二、预冷
三、商品化处理
第三节贮藏
一、冷库贮藏
二、气调贮藏
三、沟藏
四、窑洞贮藏
五、通风库贮藏
第四节加工
一、澄清型苹果汁
二、浓缩苹果汁
三、苹果酒
四、苹果泥
五、苹果脆片
六、苹果脯
第二章柑橘
第一节优质果品生产
一、良种选择
二、生态要求
三、果园创建
四、根际环境改良
五、花果管理
六、树体调控
七、病虫害防治
第二节采收及商品化处理
一、采收
二、预冷
三、商品化处理
第三节贮藏
一、地窖贮藏
二、通风库贮藏
三、冷库贮藏
第四节加工
第三章梨
第一节优质果品生产
第二节采收及商品化处理
第三节贮藏
第四节加工
第四章葡萄
第五章桃
第六章柿
第七章枣
第八章板栗
第九章菠萝
第十章龙眼
第十一章荔枝
第十二章芒果
第十三章番石榴
第十四章银杏
第十五章猕猴桃
第十六章草莓
第十七章杏
第十八章李
第十九章大樱桃
第二十章山楂
