作者：犀文图书编写
页数：93
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2010
ISBN：9787534577475
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
轻轻松松学厨艺，快人快手做佳肴
家常食材，厨技简单。
快捷炒菜，美味营养。
本书特色
《快捷炒菜》精选炒菜的4种技法及89种营养功效知识，附以做炒菜的89种小贴士，读者既能学到炒菜的基本技法，又能了解相关的营养知识。照本习读，新手亦能组派出郁香味美的各式炒菜来。
目录
翻着花样儿“炒”健康炒菜新概念香菇炒西蓝花清炒苦瓜五色炒玉米爆土豆丁三丝炒绿豆芽醋熘白菜炒黄瓜酱快炒鱿片番茄炒鸡蛋菜花炒咸肉炒土豆丝香辣绿豆芽红烧猪脚酱烧冬瓜条酸菜藕片雪菜毛豆鸡丁桃仁莴笋生炒松花鸡汁红烧萝卜回锅肉香辣土豆块青蒜炒花肉肉丝烧金针炒洋葱头红焖豆角滑熘鸡片炒鲜芦笋苦瓜焖豆豉山野菜炒蘑菇什锦豌豆素贝烧冬瓜油焖茭白红烧双菇肉末烧茄子美味腐竹丝瓜干贝红烧虾米豆腐苦瓜肥肠红烧冬瓜可乐排骨葱爆鸭块彩色虾球海米烧菜花豆苗鸡片洋葱牛肉干烧鲳鱼蚝油鲜菇葱花炒花蟹蜜烧黄薯虾仁豆腐干烧冬笋豆瓣鲤鱼滑蛋虾仁白菜炒牛肉菊花鸭肫菠萝炒牛肉炒鸡丝蜇头熘腰花淡菜炒笋尖红烧肉红烧鱼皮韭黄鸡丝烧豆腐洋烧排骨辣子兔丁炒大明虾红烧鱼尾葱烧肉段西芹百合炒腊肉干煸鱿鱼丝甜椒肉丝肉丝炒荷兰豆香菇烧豆腐青蒜烧肉红烧猪舌滑炒鱼片香芋烧花肉红烧带鱼段仔姜田鸡油爆鲜贝火腿油菜百合丝瓜炒鸡片红烧栗子鸡滑熘里脊甜酒烧火腿蒜子焖猪尾糖醋鲜鱼青椒炒猪肚
