作者：甘智荣
页数：256
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2016
ISBN：9787538885729
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
全面解析孕产期营养需求，助孕妈妈享受完美的的孕产生活！孕期特征一一道来，养护要点一目了然，全力呵护孕妈妈的身心健康，孕育健康聪明宝宝。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www。zhirongcook。com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
本书特色
从得知幸“孕”降临的那刻起，更美好的人生就此展开！本书根据孕妇、产妇的生理特点和营养需求，介绍各种滋补食材，从重营养储备的备产期，到重滋补的孕产期，再到重调养的产褥期，针对孕和产不同时期的饮食要求，推荐相应的滋补菜肴，让孕妈妈和新妈妈们吃得营养、补得科学，享受幸福孕育时光！
目录
part1 健康无忧，孕产期营养总动员孕期第一的营养常识…………………………………………………………………………….. 002产褥期营养常识早知道………………………………………………………………………….. 006孕产期营养东问西答…………………………………………………………………………….. 008part2 有备而“孕”，营养美食不可少● 备孕期营养储备◎ 营养储备………………………………….. 012◎ 饮食禁忌………………………………….. 012◎ 推荐食谱………………………………….. 013苹果胡萝卜麦片粥……………………………..013花菜香菇粥……………………………………014木耳红枣莲子粥…………………………….015芦笋虾仁粥……………………………………016猪肝瘦肉粥……………………………………017香菇瘦肉粥……………………………………018生菜猪小排大米粥…………………………019牛奶麦片粥……………………………………020小米鸡蛋粥……………………………………020枸杞叶蛤蜊粥………………………………..021茴香鸡蛋饼……………………………………022猪肝米丸子……………………………………023火腿香芋卷……………………………………024蟹柳寿司小卷………………………………..025虾皮紫菜豆浆………………………………..026玉米小麦豆浆………………………………..027花生黄豆浆……………………………………028豌豆苗拌香干………………………………..029红椒西红柿炒花菜…………………………030紫菜笋干豆腐煲…………………………….031海鲜鸡蛋炒秋葵…………………………….032西瓜翠衣炒鸡蛋…………………………….033陈皮炒鸡蛋……………………………………034咸蛋黄蒸豆腐………………………………..035牛奶蒸鸡蛋……………………………………036茄汁黄豆……………………………………….037牛肉炒菠菜……………………………………038豌豆苗炒鸡片………………………………..039肉丝扒菠菜……………………………………040酱炒平菇肉丝………………………………..041川味酱牛肉……………………………………042韭黄炒牡蛎……………………………………043虾菇油菜心……………………………………044炒花蟹…………………………………………..045松仁炒羊肉……………………………………046红焖羊肉……………………………………….047西芹木耳炒虾仁…………………………….048豉汁蒸蛤蜊……………………………………049鲜奶白菜汤……………………………………050海带排骨汤……………………………………051生蚝汤…………………………………………..052花蟹冬瓜汤……………………………………053海藻鲜虾蛋汤………………………………..054三文鱼豆腐汤………………………………..054蛤蜊豆腐海鲜汤…………………………….055生蚝夏南瓜汤………………………………..056裙带菜鸭血汤………………………………..057part3 完美孕期，滋补美食全程陪护● 孕1～3个月◎ 饮食细节…………………………………. 060◎ 孕一月滋补食谱………………………. 060葡萄干苹果粥………………………………..060香蕉玉米豌豆粥…………………………….061生菜鸡蛋面……………………………………062荷兰豆鸡蛋面………………………………..063黄瓜苹果酸奶汁…………………………….064第一桃蛋饼……………………………………065茭白胡萝卜炒面…………………………….066菠菜炒面……………………………………….067香蕉粥…………………………………………..068鸡丁炒鲜贝……………………………………068彩椒茄子……………………………………….069小炒上海青……………………………………070炝炒生菜……………………………………….071香菇蒸鸡翅……………………………………072家常鱼头豆腐汤…………………………….073冬瓜雪梨谷芽鱼汤…………………………073香菇牛柳……………………………………….074牛肉苹果丝……………………………………075◎ 孕二月滋补食谱………………………. 076香蕉第一桃汁………………………………..076苹果炒饭……………………………………….077黑芝麻拌莴笋丝…………………………….077牛奶香蕉蒸蛋羹…………………………….078菜心炒鱼片……………………………………079蘑菇藕片……………………………………….080蒜苗炒口蘑……………………………………081猴头菇扒上海青…………………………….082莲藕海带烧肉………………………………..082虾米炒茭白……………………………………083紫苏肉末蒸茄子…………………………….084蒜香肉末蒸茄子…………………………….085番茄酱烧鱼块………………………………..086白萝卜海带汤………………………………..086山药冬瓜汤……………………………………087◎ 孕三月滋补食谱………………………. 088香蕉松饼……………………………………….088糙米胡萝卜糕………………………………..089羊肉山药粥……………………………………090蜜烤香蕉……………………………………….091香干拌香菇……………………………………092香菇扒生菜……………………………………093艾叶煎鸡蛋……………………………………094白果蒸鸡蛋……………………………………095咸蛋黄烧茄子………………………………..096百合炒鸡丝……………………………………097豉油清蒸武昌鱼…………………………….098豉油清蒸多宝鱼…………………………….099蛤蜊炒毛豆……………………………………100冬瓜海带绿豆汤…………………………….101● 孕4～7个月◎ 饮食细节………………………………….. 102◎ 孕四月滋补食谱……………………….. 102鲜香菇大米粥………………………………..102玉米苹果豆浆………………………………..103柠檬黄豆豆浆………………………………..104薏米红豆南瓜粥…………………………….105嫩牛肉胡萝卜卷…………………………….105茄子焖牛腩……………………………………106豉汁蒸牛柳……………………………………107南瓜苹果沙拉………………………………..108青豆烧冬瓜鸡丁…………………………….109肉丝黄豆汤……………………………………110丝瓜肉片汤……………………………………111银耳莲子冰糖饮…………………………….112◎ 孕五月滋补食谱…………………………113碧绿生鱼卷……………………………………113鸡蛋木耳粥……………………………………114香菇滑鸡粥……………………………………115黑豆糯米豆浆………………………………..116燕麦苹果豆浆………………………………..117醋熘南瓜片……………………………………118酱香开屏鱼……………………………………118茄汁豇豆焖鸡丁…………………………….119芦笋炒猪肝……………………………………120绿豆芽拌猪肝………………………………..121黑豆核桃蜂蜜奶…………………………….122山药麦芽鸡汤………………………………..122◎ 孕六月滋补食谱……………………….. 123肉臊蒸饭……………………………………….123三文鱼蒸饭……………………………………124鸡肝圣女果米粥…………………………….125枸杞小米豆浆………………………………..126西红柿炒包菜………………………………..127果汁生鱼卷……………………………………128鱼胶白菜卷……………………………………129酸脆鸡柳……………………………………….130粉蒸牛肉……………………………………….130西蓝花浓汤……………………………………131西红柿豆芽汤………………………………..132◎ 孕七月滋补食谱……………………….. 133藕丁西瓜粥……………………………………133牛肉菠菜碎面………………………………..134肉酱拌面……………………………………….135花生酱拌荞麦面…………………………….136糖醋樱桃萝卜………………………………..137酸甜脆皮豆腐………………………………..137猪肝熘丝瓜……………………………………138红薯炒牛肉……………………………………139西蓝花沙拉……………………………………140糖醋花菜……………………………………….141双菇炒鸭血……………………………………142红薯莲子银耳汤…………………………….142豌豆草菇蛋花汤…………………………….143杏鲍菇黄豆芽蛏子汤……………………..144白菜冬瓜汤……………………………………145冬瓜虾米汤……………………………………145● 孕8～10个月◎ 饮食细节………………………………….. 146◎ 孕八月滋补食谱……………………….. 146玉米拌洋葱……………………………………146香蕉草莓豆浆………………………………..147蔬菜三文鱼粥………………………………..148胡萝卜黄瓜苹果汁…………………………149珍珠南瓜……………………………………….150蚕豆炒蛋……………………………………….151草菇炒牛肉……………………………………152茶树菇炒鸡丝………………………………..153芽菜肉末蒸豆腐…………………………….154茶树菇草鱼汤………………………………..155玉米排骨汤……………………………………156莲藕核桃排骨汤…………………………….157海带黄豆鱼头汤…………………………….158生蚝豆腐汤……………………………………159◎ 孕九月滋补食谱……………………….. 160蚕豆枸杞粥……………………………………160西红柿苹果汁………………………………..161手捏菜炒茭白………………………………..162珍珠莴笋炒白玉菇…………………………163素炒藕片……………………………………….164香橙排骨……………………………………….165青蒜豆芽炒鸡丝…………………………….166茭白烧鸭块……………………………………167萝卜丝蒸牛肉………………………………..168蔬菜丸子骨头汤…………………………….169木瓜排骨汤……………………………………170西红柿红豆汤………………………………..171猪红韭菜豆腐汤…………………………….172胡萝卜牛肉汤………………………………..173◎ 孕十月滋补食谱……………………….. 174草莓炒饭……………………………………….174腰果鸡丁炒米饭…………………………….175排骨汤面……………………………………….176黄鱼鸡蛋饼……………………………………177芥蓝腰果炒香菇…………………………….178苹果豆浆……………………………………….179蒜蓉蒸娃娃菜………………………………..180蒸莴笋叶……………………………………….181粉蒸四季豆……………………………………182小笼菜心蒸牛肉…………………………….182白玉菇炒牛肉………………………………..183红枣银耳炖鸡蛋…………………………….184蒸鱼片…………………………………………..185菌菇鸽子汤……………………………………186甜杏仁绿豆海带汤…………………………187牛丸子萝卜汤………………………………..187part4 产褥期调养，滋补佳肴贴心相助● 分娩当天◎ 饮食细节………………………………….. 190◎ 第一产程滋补食谱……………………. 190牛奶鸡蛋小米粥…………………………….190西红柿碎面条………………………………..191鲜香菇豆腐脑………………………………..192藕汁蒸蛋……………………………………….193百合红枣桂圆汤…………………………….193百合木瓜汤……………………………………194玉米胡萝卜鸡肉汤…………………………195◎ 第二产程滋补食谱……………………. 196牛奶藕粉……………………………………….196紫薯牛奶豆浆………………………………..197南瓜枸杞燕麦豆浆…………………………198红豆紫米补气豆浆…………………………199红薯姜糖水……………………………………200蛋清糖水……………………………………….201● 产后1～4周◎ 饮食细节…………………………………. 202◎ 产后第一周滋补食谱……………….. 202丝瓜排骨粥……………………………………202木瓜银耳豆浆………………………………..203苹果香蕉豆浆………………………………..204核桃花生木瓜排骨汤……………………..205花生红枣木瓜排骨汤……………………..206扁豆薏米排骨汤…………………………….207猴头菇花生木瓜排骨汤………………….208四物乌鸡汤……………………………………209补血糖水……………………………………….210桂圆红枣补血糖水…………………………211◎ 产后第二周滋补食谱………………… 212菠菜炒猪肝……………………………………212猪肝鸡蛋羹……………………………………213草莓豆浆……………………………………….214金针菇瘦肉汤………………………………..215干贝木耳玉米瘦肉汤……………………..216银耳猪肝汤……………………………………217鲜奶猪蹄汤……………………………………218茼蒿鲫鱼汤……………………………………219节瓜红豆生鱼汤…………………………….220双菇蛤蜊汤……………………………………221◎ 产后第三周滋补食谱……………….. 222胡萝卜瘦肉粥………………………………..222鲜贝瘦肉粥……………………………………223枸杞木耳乌鸡汤…………………………….223玉米豆浆……………………………………….224茶树菇蒸牛肉………………………………..225干煸芋头牛肉丝…………………………….226冬菇玉米排骨汤…………………………….227肉丝魔芋粉丝汤…………………………….228虾米冬瓜花菇瘦肉汤……………………..229山药红枣猪蹄汤…………………………….230豆腐紫菜鲫鱼汤…………………………….231◎ 产后第四周滋补食谱……………….. 232油泼生菜……………………………………….232松仁菠菜……………………………………….233蒸茼蒿…………………………………………..233菠菜炒香菇……………………………………234菠菜蒸蛋羹……………………………………235韭菜黄豆炒牛肉…………………………….236虾皮炒茼蒿……………………………………237金针菇蔬菜汤………………………………..238青菜香菇魔芋汤…………………………….239黄油豌豆炒胡萝卜…………………………240养血红枣猪肝汤…………………………….240丝瓜虾皮瘦肉汤…………………………….241花生眉豆煲猪蹄…………………………….242木瓜鱼尾花生猪蹄汤……………………..243海带牛肉汤……………………………………244香菇豆腐鲫鱼汤…………………………….245豆腐蛤蜊汤……………………………………246红腰豆鲫鱼汤………………………………..246
