浅草散步.遇见粉花面包店

作者：[日] 藤冈真由美/藤冈惠 著，李洁 译

页数：142

出版社：南海出版公司

出版日期：2015

ISBN：9787544280006

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

★藤冈姐妹俩亲手教你培育葡萄干酵母，做纯天然手感面包                     

★从原料选择、揉面方法到发酵、割包小窍门，每一个步骤都有详细的文字说明和图片示范

★充满野趣的乡村面包、口感扎实的贝果、蓬松的洋葱佛卡夏……都能轻松搞定

★生于浅草、长于浅草的姐妹俩带你散步浅草，感受它亲切、自然的生活气息

作者简介

藤冈姐妹是浅草人气面包房——粉花的店主。她们每周三到周六开店，面包售罄就收工，遵循天然酵母发酵的节奏，闲适而恬淡的生活方式具有强烈感染力。  藤冈真由美

自学培育酵母，烤了几年面包和甜点后，2008年7月和妹妹开了一家用自己培育的酵母做面包的店——粉花，同时每月开设2~3次面包制作课程。

藤冈惠

辞去药剂师工作，和姐姐一起打理粉花面包店。除了烤面包、冲咖啡，也捏捏土，享受陶艺。

相关资料

本书特色

这是一本与众不同的面包制作书。不仅教你做美味的私房面包，还带你发现浅草之美。

    粉花是藤冈姐妹在浅草开的面包店，自开店7年来粉花一直保持着超高的人气。在本书中她们将多年来制作面包和开面包课的经验，倾囊相授。因为开过面包课，她们更懂你。从培育葡萄干酵母开始，本书以易上手的乡村面包为基础分享了贝果、圆面包、黑麦面包、洋葱佛卡夏等人气面包的做法和配方。

    不仅如此，作为浅草“土著”的姐妹俩还真诚地分享了粉花附近休闲散步佳地，真正值得一逛的精致店铺以及活跃在粉花周围的可爱的人们。

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