作者：饮食生活编委会编
页数：224
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：9787538495096
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
200余道经典家常素食,包含了数十种蔬菜食用菌,款款佳肴，一生必吃的家常好菜
作者简介
夏金龙等，中国烹饪大师，国家级评委，国际餐饮评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式高级烹调技师，国家公共高级营养师高级技师。曾荣获：’中华金厨奖’，第六届全国烹饪大赛团体金奖，个人热菜银牌，第三届全国中餐技能创新大赛获’特金奖’。
本书特色
《家常素食》这本书精选了家常常吃、易做、健康营养的百余道家常素菜，按照清爽凉菜、美味炒菜、滋养汤煲进行分类，方便读者阅读和学习，并根据内容配有小贴士以及分解图，更好的满足读者的需求。本系列图书分为《人气炒菜》、《精选家常菜》、《滋养汤羹》、《麻辣川湘菜》、《家常素食》、《美味西餐》、《简易家庭烘焙》、《秘制凉菜》和《绿色果蔬汁》九本，从生活中饮食的方方面面满足读者的需求，版式清新，图片精美，讲解细致，操作简易，相信会给读者的幸福生活添姿加彩！
目录
蔬菜食用菌面面观12第一章 清爽凉菜百合拌番茄26爽口老虎菜27碧绿脆笋28菠菜拌豆腐皮29菠萝拌两样30冰镇芦笋31枸杞拌豆腐32玻璃笋片33椒麻扁豆34菠菜拌干豆腐35蒜泥茄子36菠萝沙拉船38枸杞鲜藕39麻酱拌白菜40橙汁山药41葱油拌双耳43……第二章 美味炒菜炒白菜三丝82香辣卷心菜83菠菜炒粉丝84草菇小炒85醋熘白菜86炒豆腐脑88炸炒豆腐89荷兰百合北风菌90炒双素91西芹炒百合93……第三章 滋养汤煲参竹百合润肺煲162阿胶鸡蛋汤163红薯煲姜164番茄蛋花汤165芙蓉发菜汤166……
