作者：韦克俭编
页数：354
出版社：清华大学出版社
出版日期：2013
ISBN：9787302328056
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《采购与供应链管理实务/高职高专经管类专业实践创新教材》作为教学名师项目，根据编者多年从事采购与供应链管理的实践体会和教学经验，从实用性的角度全方位深入介绍了采购管理与供应链管理的知识和技能，包括采购管理的作用和必要性，采购管理原则的应用，采购管理组织与人员构成，采购方法与作业流程管理，采购谈判与签订合同管理，供应商的寻找、选择与管理，采购需求与供应链管理方法，供应链采购的质量管理，采购与供应链运输和配送管理，供应链仓储库存控制，供应链的采购成本控制和风险管理，电子商务在采购与供应链管理中的应用，定牌生产（OEM）供应管理，采购与供应链绩效考核和评估。 《采购与供应链管理实务/高职高专经管类专业实践创新教材》大量介绍了采购与供应链管理的方法和技巧，实用性较强，联系实际介绍了大宗商品（如煤炭、钢材、玉米、橡胶等）、鲜活易腐商品、零星商品（MRO商品）、批量商品、机械设备类产品、危险品等的采购供应知识和技能。书中引用案例丰富，既有中国的典型案例，又有美国、德国、日本等发达国家的典型案例。 《采购与供应链管理实务/高职高专经管类专业实践创新教材》可作为物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业的教科书，也可作为企业中从事采购或供应链管理的人员，以及其他需要学习、了解采购或供应链管理知识和技能的人士的参考用书。
本书特色
韦克俭等编著的《采购与供应链管理实务》有以下主要特点。（1） 内容新。本书参考了大量国内外有关采购与供应链管理新发展、新进步的理论，简明扼要地介绍了采购与供应链管理的知识和技能，具体介绍了常见、常用商品的采购与供应链管理技巧。（2） 案例典型、实用。本书精选了国内外20多个典型的采购与供应链管理案例，既有中国的典型案例，又有美国、日本、德国等发达国家的典型案例。案例来自真实世界，实践性和借鉴性较强。（3） 实训项目多。本书中不仅有采购与供应链管理案例分析，还有讲练结合、思考与练习、教学互动等实训项目。实训内容丰富，突出应用性，使学生“学了有用，学了能用，学了可用”。本书可供物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业学生使用，也可作为企业中从事采购管理或供应链管理的人员，以及其他需要学习、了解采购管理或供应链管理知识和技能的专业人员的参考用书。
目录
第一节 采购活动与管理
第二节 采购职能发展和模式创新
第三节 现代采购管理的新发展
第四节 大宗商品采购案例实操——煤炭采购
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第二章 采购管理原则的应用
第一节 “适质”采购管理原则的应用
第二节 “适量”采购管理原则的应用
第三节 “适时”采购管理原则的应用
第四节 “适地”采购管理原则的应用
第五节 “适价”采购管理原则的应用
第六节 “适供”交货管理原则的应用
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第三章 采购管理组织与人员构成
第一节 采购管理组织的基本问题
第二节 采购部门的组织设计
第三节 采购人员组成
第四节 采购组织的发展
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第四章 采购方法与作业流程管理
第一节 采购活动过程
第二节 采购活动的控制
第三节 采购数量的控制
第四节 招标采购管理
第五节 特殊商品物资的采购管理
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第五章 采购谈判与签订合同管理
第一节 采购谈判的基础与原则
第二节 采购谈判的过程管理
第三节 采购谈判的策略和技巧
第四节 采购项目签约管理
第五节 批量商品物资采购案例实操——钢材采购
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第六章 供应商的寻找、选择与管理
第一节 供应商的寻找
第二节 供应商的开发
第三节 供应商的评估
第四节 供应商的选择
第五节 供应商的关系管理
第六节 上海大众汽车有限公司寻找、选择和管理供应商的经验
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第七章 采购需求与供应链管理方法
第一节 采购需求与供应链管理概述
第二节 现代采购与供应链管理的方法和技术
第三节 采购需求计划方法简介
第四节 长、中、短期采购与供应链管理的计划协调方式
第五节 供应链一体化的采购与供应
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第八章 供应链采购的质量管理
第一节 供应链质量管理的内容、特点和原则
第二节 供应商的质量控制
第三节 JIT采购中的供应商质量管理
第四节 鲜活易腐商品采购供应案例实操
一肉类及水产品采购供应质量管理
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第九章 采购与供应链运输和配送管理
第一节 采购供应链运输与配送管理简介
第二节 JIT采购对运输配送成本影响的对策
第三节 供应链的运输配送管理
第四节 设备及零部件采购运输案例实操——注塑机器设备采购运输
本章小结
思考与练习
案例分析
教学互动
第十章 供应链仓储库存控制
第一节 供应链仓储与库存简介
第二节 准时化是控制仓储库存数量的最好方式
第三节 供应链物流库存控制模式介绍与优化
第四节 零星商晶采购仓储库存解决方案-MRO商品采购与库存
……
第十一章 供应链的采购成本控制和风险管理
第十二章 电子商务在采购与供应链管理中的应用
第十三章 定牌生产（ OEM）供应管理
第十四章 采购与供应链绩效考核和评估
节选
（三）质量的表示方法 （1）技术要求说明。通常由采购人员以文字或数据从以下四个方面来表达技术要求说明：①物料及制造方法技术要求；②物理或化学性能要求；③供应源的技术资料；④规格标准要求。 （2）商标或品牌。采购时可考虑指定可靠的商标或品牌，以保证采购商品物资的质量。 （3）工程图说明。利用工程图或尺寸表来表达产品规格，一般仅应用于采购某些机械配件，其好处是能明确显示形态或制造方法，排除技术水准较低供应者的困扰。 （4）综合比较法。综合比较法是把物料各种因素进行综合比较，分为以下两种：①等级表达法。把所采购的商品物资按质量的好差分为一级、二级、三级等（如大米或茶叶等）的质量表示方法；②样品表示法。一般以两种或两种以上样品联合对比使用，是现代物料采购中最妥善有效的方式。 （5）产品质量标准。产品质量标准是指根据某种产品或某项工作应该达到的水平、尺度和必须遵守的规定而制定的质量应达到的技术要求。产品质量标准是产品生产、质量检验和评定的技术依据。产品质量特性一般用定量表示，例如强度、硬度、化学成分等；对于难以直接定量表示的，如舒适、灵敏、操作方便等，则通过产品和零部件的试验研究，确定若干技术参数，以间接定量反映产品质量特性。对企业来说，为了使生产经营能够有条不紊地进行，从原材料进厂，一直到产品销售等各个环节，都必须有相应标准作保证。我国现行的产品质量标准，从标准的适用范围和领域来看，主要包括：国际标准、国家标准、行业标准（或部颁标准）和企业标准等。 ①国际标准。国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC），以及其他国际组织所制定的标准。其中ISO是目前世界上最大的国际标准化组织，它成立于1947年，ISO总部设在瑞士日内瓦。成员包括162个国家和地区。ISO现已制定10300多个标准，主要涉及各个行业各种产品的技术规范。IEC也是比较大的国际标准化组织，它主要负责电工、电子领域的标准化活动。 ……
