作者：赖剑雄主编
页数：179
出版社：中国农业出版社
出版日期：2014
ISBN：9787109197879
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书系统地介绍了制作巧克力的原料植物可可的起源与传播、国内外发展史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，并附有关可可栽培加工的系列标准共8个。技术性和实用操作性强、图文并茂，对指导我国发展可可生产具有重要现实意义。
本书特色
《可可栽培与加工技术》系统地介绍了可可起源与传播、国内外发展史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，具有技术性和实用操作性强、图文并茂等特点，可供广大可可种植者、农业科技人员和院校师生查阅使用，对指导我国发展可可生产具有重要现实意义。
目录
前言
第一章 可可概述
第一节 起源与传播
第二节 生产与消费现状
第三节 主要成分与用途
第二章 可可生物学特性
第一节 形态特征
第二节 开花结果习性
第三节 对环境条件的要求
第三章 可可分类及其主要品种
第一节 分类
第二节 主要栽培品种
第四章 可可种植技术
第一节 育苗
第二节 种植
第三节 田间管理
第五章 可可病虫害及其防治
第一节 病害及防治
第二节 虫害及防治
第六章 可可采收与加工
第一节 果实采收
第二节 初加工
第三节 二次加工
附录一 ny／t 1074-2006可可种苗
附录二 db46／t 126-2008 可可栽培技术规程
附录三 sn／t 1355-2004可可褐盲蝽检疫鉴定方法
附录四 ls／t 3221-1994可可豆
附录五 sn／t 0972-2012 出口可可豆检验规程
附录六 gb／t 20705-2006 可可液块及可可饼块
附录七 gb／t 20706-2006可可粉
附录八 gb／t 20707-2006可可脂
参考文献
第一章 可可概述
第一节 起源与传播
第二节 生产与消费现状
第三节 主要成分与用途
第二章 可可生物学特性
第一节 形态特征
第二节 开花结果习性
第三节 对环境条件的要求
第三章 可可分类及其主要品种
第一节 分类
第二节 主要栽培品种
第四章 可可种植技术
第一节 育苗
第二节 种植
第三节 田间管理
第五章 可可病虫害及其防治
第一节 病害及防治
第二节 虫害及防治
第六章 可可采收与加工
第一节 果实采收
第二节 初加工
第三节 二次加工
附录一 ny／t 1074-2006可可种苗
附录二 db46／t 126-2008 可可栽培技术规程
附录三 sn／t 1355-2004可可褐盲蝽检疫鉴定方法
附录四 ls／t 3221-1994可可豆
附录五 sn／t 0972-2012 出口可可豆检验规程
附录六 gb／t 20705-2006 可可液块及可可饼块
附录七 gb／t 20706-2006可可粉
附录八 gb／t 20707-2006可可脂
参考文献
