作者：大学
页数：144
出版社：南方日报出版社
出版日期：2014
ISBN：9787549111015
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书向没有太多下厨经验的读者介绍了如何制作日式糯米甜点——麻糬。作者一一介绍了基本的烹饪工具、食材，图文并茂地展示调制馅料、揉搓皮团的过程，然后展示了约50种各色美味、可爱麻糬的食谱及做法，并附有小提示，力求初次做麻糬即能获得成功。
作者简介
作者，方芍尧，拥有十余年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港2005年HOFEX国际美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
本书特色
★首次公开风靡日本台湾的小甜点——麻糬的秘密！
★拥有十几年经验的烹饪导师，专为厨房新人准备，基本工具及做法详细讲解
★图文结合，步骤清晰，提示丰富，让你首次做麻糬就成功
★蜜桃、草莓、苹果、巧克力、抹茶……自由搭配种种好吃的馅料，真正的DIY美食！
★小猪、小熊、小兔，可爱的造型任你选择，和好朋友一起分享幸福时光
目录
必须学会的麻技巧
2 小故事
4 第一的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
10 皮团特质知多少
12 摩拳擦掌做麻糬皮团
18 麻糬搓包折
幻彩馅料味蕾的满足
24 基础馅料
27 分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
32 奶黄香蕉
34 朗姆酒橙子
36 牛奶椰子
38 蓝莓精灵
40 苹果肉桂
42 杂莓乐园
44 迷人草莓
46 蜜桃酸奶
48 芒果风情
魅力四射巧克力大福
52 特浓巧克力
54 巧克力脆脆
56 巧克力栗子甜心
58 白之恋（白巧克力）
60 鸳鸯双趣（双层巧克力）
62 巧克力咖啡
64 香蕉巧克力
66 巧克力旋风
味美多变芝士团子
70 特浓芝士
72 情倾意大利
74 蓝莓风采
76 热情芒果女郎
78 和风抹茶
80 绢豆芝香
82 咖啡飘香
84 双柠迷思
86 焦糖芝士
浓香茶味麻署
90 梅子绿茶
92 抹茶豆豆
94 玫瑰花茶
96 醉人金桂
98 怡人青苹果
100 清新佳人（柠檬茶）
102 伯爵浓情
104 港式鸳鸯
106 洛神花香
108 热情果茶
趣味造型麻署
112 寿桃
114 橘子
116 可爱草莓
118 小熊宝宝
120 粉红小猪
122 月饼
124 白萝卜
126 兔子
128 番茄
130 红萝卜
2 小故事
4 第一的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
10 皮团特质知多少
12 摩拳擦掌做麻糬皮团
18 麻糬搓包折
幻彩馅料味蕾的满足
24 基础馅料
27 分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
32 奶黄香蕉
34 朗姆酒橙子
36 牛奶椰子
38 蓝莓精灵
40 苹果肉桂
42 杂莓乐园
44 迷人草莓
46 蜜桃酸奶
48 芒果风情
魅力四射巧克力大福
52 特浓巧克力
54 巧克力脆脆
56 巧克力栗子甜心
58 白之恋（白巧克力）
60 鸳鸯双趣（双层巧克力）
62 巧克力咖啡
64 香蕉巧克力
66 巧克力旋风
味美多变芝士团子
70 特浓芝士
72 情倾意大利
74 蓝莓风采
76 热情芒果女郎
78 和风抹茶
80 绢豆芝香
82 咖啡飘香
84 双柠迷思
86 焦糖芝士
浓香茶味麻署
90 梅子绿茶
92 抹茶豆豆
94 玫瑰花茶
96 醉人金桂
98 怡人青苹果
100 清新佳人（柠檬茶）
102 伯爵浓情
104 港式鸳鸯
106 洛神花香
108 热情果茶
趣味造型麻署
112 寿桃
114 橘子
116 可爱草莓
118 小熊宝宝
120 粉红小猪
122 月饼
124 白萝卜
126 兔子
128 番茄
130 红萝卜
