作者：窦志铭
页数：309
出版社：高等教育出版社
出版日期：2014
ISBN：9787040318876
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要内容包括商品质量，商品标准，质量监督、质量认证和消费者保护，工业品商品特性，纺织品与服装商品特性，食品商品特性，商品检验，商品包装，商品科学养护技术，商品、资源和环境等内容，注重吸纳成熟的、典型的，特别是企业生产经营中实际使用的知识和方法。
作者简介
窦志铭，黑龙江省宾县人。深圳职业技术学院教授，深圳市政协委员，广东省教学名师。兼任中国商品学会副会长，全国商业职业教育教学指导委员会委员，广东省商业经济学会副会长，深圳市长质量奖评审员等社会职务。多年来，主持完成国家哲学社会科学基金项目一项，并获优秀结项。主持广东省哲学社会科学规划课题两项，教育部人文社科规划课题一项，深圳市哲学社科课题、深圳市软科学课题、深圳教育科学规划课题共五项。主持完成各类政府、行业、企业委托的研究项目十余项，涉及质量监管、商贸流通、民营经济等领域。出版学术著作四部，主编教材六本，发表论文三十余篇，其中《商品学基础》（第三版）被教育部评为”十二五”职业教育国家规划教材。
本书特色
《商品学基础（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》以商品体为基础，以商品质量为中心，较为系统并有所侧重地阐述了以下内容：商品学概述，商品分类，商品质量，商品标准，质量监督、质量认证和消费者保护，工业品商品特性，纺织品与服装商品特性，食品商品特性，商品检验，商品包装，商品科学养护，商品、自然资源和环境。《商品学基础（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容实用，知识面较宽，并注意吸收第一的研究成果和企业工作中实际需要的知识、方法；体例较为新颖，在知识讲解过程中穿插了“引例”“知识链接”“课堂讨论”“课堂训练”“案例分析”等模块，便于启发学生的思维，拓宽其知识面，提高其应用知识分析、解决实际问题的能力。
《商品学基础（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》突出应用性和实践性，可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院市场营销、国际贸易、连锁经营、物流管理、企业管理等专业的教材，也可供五年制高职及中职学生使用，同时也可作为商品流通企业购销和管理人员的业务参考用书。本书配套开发有PPT、课后题答案等数字化教学资源，具体获取方式请见书后“郑重声明”页的资源服务提示。
目录
第三章 商品质量第一节 质量与商品质量第二节 影响商品质量的因素第三节 商业企业的质量管理第四章 商品标准第一节 标准与商品标准第二节 商品标准的级别第三节 商品标准的内容第四节 标准化与标准化管理第五章 质量监督、质量认证和消费者保护第一节 商品质量监督第二节 商品质量认证第三节 消费者权益保护第六章 工业品商品特性第一节 工业品商品的构成成分第二节 工业品商品的结构第三节 工业品商品的性质第四节 工业品商品质量的基本要求第五节 玻璃制品第六节 塑料第七节 洗涤用品第八节 日用化妆品第七章 纺织品与服装商品特性第一节 纺织原料第二节 纱线和纺织物第三节 服装第八章 食品商品特性第一节 食品及其营养第二节 代表性食品第九章 商品检验第一节 商品检验概述第二节 商品的抽样检验第三节 商品检验的方法第四节 商业企业的商品质量监督检验第十章 商品包装第一节 商品包装及其分类第二节 商品包装材料第三节 商品运输包装的技术与方法第四节 商品销售包装的技术与方法第五节 商品包装标识
第十一章 商品科学养护第一节 商品的质量变化第二节 影响商品质量变化的因素及其控制第三节 工业品商品的养护第十二章 商品、自然资源和环境第一节 自然资源、环境与商品的生产、消费第二节 可持续发展与商品生命周期的环境管理第三节 绿色革命参考文献
