作者：（希）考斯米迪思编，常文心译
页数：223
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2014
ISBN：9787538185614
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
从文化角度来看，咖啡厅经常是社交的中心； 它为社交成员提供了集会、交谈、写作、阅读、娱乐和休闲的场所。
本书特色
咖啡馆和咖啡厅都是以提供咖啡喝其他热饮料为主的服务场所。咖啡厅可能是咖啡馆、休闲吧、茶室、小型快餐厅、移动餐馆或其他餐饮场所。
目录
第一章：简介
1.1定义和功能
1.2历史
1.3不同地区的咖啡厅
1.3.1欧洲的咖啡厅
1.3.2美国的咖啡厅
1.3.3亚洲及大洋洲的咖啡厅
第二章：选址
2.1注意事项
2.2选址的步骤
2.3不同类型的咖啡厅的选址
第三章：店面设计
3.1店面构成
3.2店门设计
3.3招牌设计
3.4店面照明
第四章：空间设计
4.1风格设定
4.2氛围营造
4.2.1物理条件
4.2.2社会属性
4.3布局规划
4.3.1功能区
4.3.2座位安排与顾客的偏好
4.4室内装饰
第五章：项目案例
太阳咖啡
26咖啡馆
香记亚洲甜品咖啡厅
火药箱意式特浓咖啡吧
半层咖啡
联邦咖啡
续集咖啡屋
b咖啡
布尔顿咖啡馆
纳玛塔咖啡厅
c.a.f.e.咖啡馆
o13咖啡吧
cgv金卡咖啡吧
面包咖啡厅
天堂地狱咖啡店
黑崎塔利咖啡厅
阿尔托马昂由咖啡厅
吉利海滨咖啡厅
布里克咖啡
戈里齐亚魁比克咖啡吧
表参道太宰府天满宫星巴克咖啡
唐咖啡佩亚店
唐咖啡普里什蒂纳店
设计师的话
索引
1.1定义和功能
1.2历史
1.3不同地区的咖啡厅
1.3.1欧洲的咖啡厅
1.3.2美国的咖啡厅
1.3.3亚洲及大洋洲的咖啡厅
第二章：选址
2.1注意事项
2.2选址的步骤
2.3不同类型的咖啡厅的选址
第三章：店面设计
3.1店面构成
3.2店门设计
3.3招牌设计
3.4店面照明
第四章：空间设计
4.1风格设定
4.2氛围营造
4.2.1物理条件
4.2.2社会属性
4.3布局规划
4.3.1功能区
4.3.2座位安排与顾客的偏好
4.4室内装饰
第五章：项目案例
太阳咖啡
26咖啡馆
香记亚洲甜品咖啡厅
火药箱意式特浓咖啡吧
半层咖啡
联邦咖啡
续集咖啡屋
b咖啡
布尔顿咖啡馆
纳玛塔咖啡厅
c.a.f.e.咖啡馆
o13咖啡吧
cgv金卡咖啡吧
面包咖啡厅
天堂地狱咖啡店
黑崎塔利咖啡厅
阿尔托马昂由咖啡厅
吉利海滨咖啡厅
布里克咖啡
戈里齐亚魁比克咖啡吧
表参道太宰府天满宫星巴克咖啡
唐咖啡佩亚店
唐咖啡普里什蒂纳店
设计师的话
索引
