作者：关佩聪等编
页数：509
出版社：广东科技出版社
出版日期：2013
ISBN：9787535958273
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书较详细地阐述了我国野生蔬菜资源概况，用具体的资料较全面地论述了野生蔬菜资源的潜在价值；提出了我国草本、灌木、藤本和乔木等4类植物的野生蔬菜资源的3种分类系统，并对近千种野生蔬菜植物作出详细论述。
本书特色
关佩聪教授等经过10余年的调查考察和一些研究试验，编撰了《中国野生蔬菜资源》一书，用具体的资料和数据阐述了我国野生蔬菜资源的概况，较深入地论述了草本、灌木、藤本和乔木4类野生蔬菜资源的潜在价值；阐明野生蔬菜植物在长期自然选择的作用下，形成了许多宝贵性状，诸如较能适应各种不良气候和环境，没有受到化肥、农药、空气等污染，又含有相当丰富的营养成分和可贵的特殊物质，可作各种食品和保健产品等的加工原料；许多种类具有显著的药效，能预防和治疗人类的各种疾病；有些种类还能绿化、美化和净化环境等。可见，野生蔬菜植物是天赋的宝贵资源，有待开发。该书还根据资源概况，提出了野生蔬菜资源的3种分类系统，并对近千种野生蔬菜植物进行了图文并茂的介绍。这些内容为我国野生蔬菜资源的研究和开发传递了有科学价值和应用意义的信息，是目前国内外同类著作中最具有启迪意义和影响的一本专著，且兼具工具书的功能。
目录
绪论一、野生植物资源是大自然赐给人类的宝贵财富二、中国地大物博，植物资源丰富三、中国野生蔬菜资源概况四、中国野生蔬菜资源有待开发英文摘要第一章 中国野生蔬菜资源的潜在价值一、野生蔬菜资源是商品蔬菜的庞大生力军二、野生蔬菜资源是巨大的营养库三、野生蔬菜资源有丰富的淀粉源四、野生蔬菜资源蕴藏了可贵的挥发油和芳香物质五、野生蔬菜资源是草药和医药的雄厚后备军六、野生蔬菜资源是山区、林区的天赋资产英文摘要第二章 研发野生蔬菜资源的思考一、中国野生蔬菜资源为何仍未开发二、研发野生蔬菜资源的需要和可能三、研发野生蔬菜资源的设想英文摘要第三章 野生蔬菜资源的分类一、野生蔬菜资源的植物科属分类二、野生蔬菜资源的生活型分类三、野生蔬菜资源的食用部位分类英文摘要第四章 各种野生蔬菜一、草本野生蔬菜二、灌木野生蔬菜三、藤本野生蔬菜四、乔木野生蔬菜英文摘要参考文献附录一、中文名索引二、拉丁学名索引三、英文名索引
