国画篇-孔令海盘饰围边设计教程

作者：孔令海著

页数：88

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014

ISBN：9787501995127

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

    本书是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一，书中按照盘饰围边设计的表现形式分为果蔬篇、花卉篇、鱼虫篇、禽鸟篇、唯美篇、书法篇、动物篇、物件吉祥人物篇、十二生肖篇九个方面的内容，使用果酱作为原料制作各式各样的国画盘饰围边，表现力极强。国画盘饰在盘中不仅提升了艺术文化内涵，而且能体现中国传统文化的韵味。书中配有详细的制作流程和成品图例，并附有文字说明，图文并茂。

作者简介

孔令海，大连博渊艺术工作室创办人。1989年毕业于哈尔滨师范大学美术系，1989年任中学美术教师，1991年在工艺美术厂从事美术设计工作。2003年至今，出版了多部食品雕刻、盘饰围边、泡沫雕刻、面塑等餐饮行业职业技能培训类图书。

本书特色

本书作者之前编写了四部关于盘饰围边设计方面的图书，以原料为载体，按照新型的盘饰围边方法，分别完成了《孔令海盘饰围边设计教程（果酱篇）》《孔令海盘饰围边设计（果蔬篇）》《孔令海盘饰围边设计教程（糖艺篇）》《孔令海盘饰围边设计教程（巧克力篇）》。图书上市以来受到业内人士的欢迎和肯定。
通过近两年的研究，作者根据餐饮行业的发展需求，此次以盘饰围边设计风格为主导编写了本书。本书脱离了以往盘饰设计的风格，通过展现国画风格，努力提升餐饮文化，将菜点与国画盘饰围边完美结合。

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