作者：郑育龙编著
页数：308
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787533543594
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
※高血压、高血脂、高血糖知识详细解析，帮助读者了解“三高”之间的相互关系，掌握“三高”的营养调理原则，从而合理搭配饮食，把“三高”吃回去。
※上百种常见食材深度解码，配备最优质、最美味、最健康的降“三高”吃法，让您吃得放心。
※数十种常见养生中药分析，提供最有效、最实惠、最简便的降“三高”药膳和偏方，助您轻松享有健康。
※gi、gl参考值，高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖食物列表，帮助“三高”人群了解食物，远离饮食误区。
相关资料
1.上次回家得知老爸血压高、血脂高，好像血糖也有些高，老爸在网上查了资料，网上说三高人群要控制饮食，于是就忌口，这不能吃那不能，把一向好吃的老爸给馋的。看到老爸这么辛苦，我想着有没有这么一本书，关于高血压、高血脂、高血糖人群怎么吃饭的。在网上找了好久，终于找到了这本书。拿到这本书后，大概翻了下，内容很全面，每种是否都符合三高人群吃、为什么符合及为什么不符合，都讲得很清楚，而且配有营养食谱，可以照着上面做。很实用的一本书，以后老爸吃饭再也不用愁了！
2.很好的一本书，内容很全面，常见的食材都能查得到，而且每种食材的降压、降脂、降糖原理都分析得很透彻，即使不适合吃，也说明了禁忌的理由。书里还推荐了不少药膳和偏方，这些药膳和偏方材料都简单，而且容易做，查阅起来也很方便。最重要的是，这本书在最后给出了不同热量的配餐推荐，很适合三高人群使用。对于高血压、高血脂、高血糖人群来说，买这么一本书就够了，各方面的内容都有，不用根据病症分开来买，很经济实惠。
本书特色
英国有句谚语说：“饮食习惯决定了健康状况”。那么，高血压、高血脂、高血糖这“三高”究竟应该怎么吃、吃什么？本书聚焦多种常见食材和中药，分别详解每种食材和中药对血压、血脂、血糖的作用原理，专门为“三高”人群准备了相应的饮食方案，特意介绍了降“三高”的酒方、茶饮和药膳、偏方等，多方位调养“三高”，帮助读者达到食疗养生的特殊功效。此外，食物生糖指数、高胆固醇、高脂肪、高糖食物一览表，帮助你慎重选择食物，不再踏入饮食“雷区”。
目录
第1 章 防治“三高”，饮食先行
2 全面杜绝“三高”第一的基础知识
2 高血压：国人“第一疾病”
4 高血脂：一种“沉默”的疾病
6 高血糖：多种疾病的“元凶”
8 “三高”之间有着密不可分的联系
8 高血压与高血糖同宗同源
……
专题1 “三高”人群不可不知的食品交换份法
第2 章 吃对营养素，轻松控制“三高”
22 小营养，大健康 ——防治“三高”的营养元素
22 锌 控制血压，预防糖尿病并发症
24 钙 降血压、防血栓的“生命元素”
26 钾 有效促进钠的代谢与排出
28 硒 微量元素中的“胰岛素”
……
专题2 揭秘加工食品中的含盐量
第3 章 吃对食物，有效控制“三高”
65 五 谷
62 绿豆 降压更降糖
63 ★ 绿豆粳米粥 ★ 枸杞子绿豆汤 ★ 银耳绿豆汤
64 红小豆 加速胆固醇的排出
65 ★ 百合红小豆瘦肉汤 ★ 红小豆玉米粥
66 黄豆 调节血脂，稳定血糖
67 ★ 黄豆海带汤 ★ 黄豆牛肉汤
……
专题 3 “三高”人群禁忌食物大点名 232
第4章 防治“三高”第一的中药知识
236有效控制“ 三高” 的常见中药及其食疗方
236 黄芪 双向调节血压 ★ 鸽杞黄芪粥
238 枸杞子 增强血管弹性，降低血脂 ★ 杞子双瓜
240 葛根 有效减少血管阻力 ★ 大芥菜葛根煲猪瘦肉
242 何首乌 加快胆固醇的代谢 ★ 首乌芝麻粥
244 玉竹 改善高血压和高血糖 ★ 玉竹兔病
……
专题 4 “三高”人群必知的血糖生成指数（ gi ）与血糖生成负荷（ gl ） 284
287 附录1 常见食物血糖生成指数（gi）值一览表
292 附录2 常见食物脂肪含量排行榜top97
294 附录3 常见食物胆固醇含量top99
296 附录4 常见食物含钠量排行榜top98
298 附录5 根据食物热量不同制定饮食方案
