作者：张弘著
页数：101
出版社：东南大学出版社
出版日期：2012
ISBN：9787564137717
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。
作者简介
张弘 医学硕士 健康管理师 留日学者 曾经经营弘子健康管理室
曾任首都医科大学预防医学系教师 日本东京药科大学药学系客员研究员
本书特色
干锅泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、干煸鳝片……《健康就餐指南》(作者张弘)详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。
目录
中华料理
四川菜
1．芝麻酱拌生菜
2．香辣土豆丝
3．干煸四季豆
4．水煮鲶鱼
5．干锅泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．干煸鳝片
11．香辣虾
12．麻婆豆腐
13．坛子肉
四川菜
1．芝麻酱拌生菜
2．香辣土豆丝
3．干煸四季豆
4．水煮鲶鱼
5．干锅泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．干煸鳝片
11．香辣虾
12．麻婆豆腐
13．坛子肉
