作者：李健伟 著
页数：144
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2012
ISBN：9787506489539
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
开胃菜、汤例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一种生活态度，一块花格桌布、三只蜡烛、一份自制的西餐、悠扬的音乐。西餐不难做，难的是那份淡定从容的心境。当你具备了这一点，再翻开本书，了解西餐的基础知识，学做几样拿手的西餐好菜肴，探索西餐的无穷魅力。
作者简介
李健伟，高级西餐烹调师，高级营养保健师，“金勺奖”大厨。他师从著名西餐烹饪大师，先后就职于国贸饭店、嘉里中心饭店、东方君悦大酒店等多家涉外星级酒店，后担任中国著名美食杂志《贝太厨房》特约编辑、食品造型师及贝太厨艺生活沙龙客座讲师。曾多次以主厨和特聘嘉宾的身份参与热播大众美食栏目《食全食美》、《快乐生活一点通》的录制，深受观众的喜爱；并与北京电视台、上海SVP影视制作中心联手主办了多期美食讲座和评选活动。
本书特色
不出门，一样把西餐吃到口！
百余道正点西餐，任你选！
目录
认识西餐之旅
10 lesson1 西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科
12 lesson2 西餐中的酱汁法则——必学的经典酱汁
18 lesson3 唤醒味蕾的起点——基础高汤的熬制
20 lesson4 香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料
part1 经典开胃菜 认识西餐滋味
24 奶酪土豆碗
26 炒薯角
27 鸡汁土豆泥
28 天妇罗炸虾
29 炸薯条
30 黄金炸鸡柳
31 砂糖红柚
32 烤果仁
33 西式土豆丁
