作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编
页数：73
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787501989812
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要内容包括：什么是食品安全？食品质量有哪几项基本要求；什么是食品安全标准；什么是食品污染？哪些环节容易导致食品污染？有哪些防治措施等。
本书特色
什么是食品安全？食品质量有哪几项基本要求？什么是食品安全标准？什么是食品污染？哪些环节容易导致食品污染？有哪些防治措施？什么是食品添加剂？食品中为什么要添加食品添加剂？……《食品安全生活中的科学》解答关于生活中食品卫生安全问题的种种疑问。本书由中国科协科普部、中国食品科学技术学会合编。
目录
什么是食品安全?食品质量有哪几项基本要求?
什么是食品安全标准?
什么是食品污染?哪些环节容易导致食品污染?有哪些防治措施?
什么是食品添加剂?食品中为什么要添加食品添加剂?
“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、
“吊白块”是食品添加剂吗?
保健食品与药品有什么不同?
什么是转基因食品?转基因食品会对人体有害吗?
什么是食物辐照技术?食物经过辐照后
是否还能安全食用?
什么是食品标签?如何看食品标签?
qs标志的含义是什么?
食品保质期和保存期有什么区别？
您知道纯牛奶和含乳饮料的区别吗?
……
什么是食品安全标准?
什么是食品污染?哪些环节容易导致食品污染?有哪些防治措施?
什么是食品添加剂?食品中为什么要添加食品添加剂?
“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、
“吊白块”是食品添加剂吗?
保健食品与药品有什么不同?
什么是转基因食品?转基因食品会对人体有害吗?
什么是食物辐照技术?食物经过辐照后
是否还能安全食用?
什么是食品标签?如何看食品标签?
qs标志的含义是什么?
食品保质期和保存期有什么区别？
您知道纯牛奶和含乳饮料的区别吗?
……
