作者：兰政文著
页数：289
出版社：青岛出版社
出版日期：2012
ISBN：9787543682122
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容包括: 健康食谱 营养加分 ; 微量元素 身中有数 ; 餐桌桌料养生功 ; 拒绝餐桌上的隐患共四章。
本书特色
一个餐桌上的新健康时代已经走来。这个时代需要我们在知识上作必要的储备，兰政文编著的《餐桌上的新健康时代》分四章，简明细致地介绍最新的饮食理念与配餐之道、人们不太熟悉却又必不可少的养分、日常健康的热门食物、饮食安全知识。
目录
第一章 健康食谱营养加分
“营养平衡”与食物多样化
你吃饱了，但还没有吃好
补充营养何劳保健品
食物中的营养“状元”
食物，pk台上看高低
慧眼识美食
食物别以大小口感论英雄
择优而食最保健
饮食新理念——吃饭“六看”
“九多九少”——防病之宝
食物健康吃法大推荐
“器官套餐”为健康加分
早餐的健康之道
午餐的健康之道
晚餐的健康之道
环球餐桌大扫描
健康食谱大搜集
第二章 微量元素身中有数
蛋白质，吃好有门道
酪蛋白的独特贡献
胶原蛋白——“天生我材必有用”
必需氨基酸，你要心中有数
肉碱，可与维生素媲美
磷脂——大脑与心脏的食物
欧米伽一3脂肪酸——脂肪中的‘健康卫士”
为短链脂肪酸请功
胆碱——健康的福星
多糖，一专多能的健康卫士
胡萝卜素——维生素a的最安全来源
叶酸，营养的一颗新星
“红色维生素”助你“金秋生辉”
维生素c——白领族的健康守护神
我们为什么需要维生素e
维生素k的4重角色
为肌
