作者：林永匡
页数：235
出版社：中国社会出版社
出版日期：2012
ISBN：9787508739786
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内容简介
中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化，呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。书中详述了中国古代饮食烹饪技艺之精，食品加工工艺的创造发明之早，食品资源之丰富，还探究了中国古代五谷为养、医食同源、美食美味美器、食疗养生等内容，从宫廷到民间，从中原到边疆，从君主、王公贵族、官僚仕绅，到平民百姓、贩夫走卒等社会各色、各式、各类、各层、各地、各域食风、食技、食艺、食德、食生、食养、食疗的盛、雅、艺、精、奇、智诸方面，做了淋漓尽致的生动描述，对中国古代饮食智道文化的传承有着重要的参考和借鉴意义。
本书特色
中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化，呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。
目录
第一讲 吃的文化与礼教的顿悟烹饪王国与吃的文化饮德食和与万邦同乐食道宴道与礼教和谐共振第二讲 千姿百态的古代食风与食仪佳肴时鲜与民间年节食风羊羔美酒与民族饮馔食仪第三讲美食美昧美器与宫廷筵宴美食不如美器与美味皇宫行 苑觥筹交错与仪礼第四讲玉露香醇与茶酒文化品茗食啜谈玄与茶道酒品酒仪醉仙与酒道第五讲 医食同源与养生长寿之道五谷为养与食疗养生饮食有节与长寿秘诀第六讲饮食智道与天人美韵食色食香与自然情趣食味食声与人生美韵食享食用与宴乐怡情食形食器与时空艺境后记
