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不可不知的食物搭配常识

封面

作者:艾齐

页数:345

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2012

ISBN:9787538868111

电子书格式:pdf/epub/txt

内容简介

由艾齐主编的这本《不可不知的食物搭配常识》将详细告诉你常见食物中的相宜相克,常见药物与食物的相宜相忌。无论是普通人群,还是常见患者群,《不可不知的食物搭配常识》都对其不同的饮食习惯给予了温情提示。

本书特色

大米与芝麻同食益肾养身:大米是日常餐桌上的主食,可以补脾虚、壮筋骨、和五脏。芝麻功用广泛,有益肝肾、养血、润肠、养发的作用。将大米和芝麻煮成粥食用,营养丰富,可以益肾养身。
木耳与鲫鱼同食减肥养颜:鲫鱼的营养价值非常高,其肉中含有丰富的水溶性蛋白质、蛋白酶和人体必需的各种氨基酸,与富含铁质的木耳配食,有明显的温中补虚、润肤养颜和抗衰老的功效,尤其适合减肥、年老体弱者食用。
胡萝卜不宜与醋同食:由于胡萝卜当中含有多种胡萝卜素,经过代谢可转化成维生素A,有补肝明目的作用,能维护皮肤正常生理功能和健康,增强人体抗病能力,防止上皮细胞角化,免患夜盲症和呼吸道疾病。而醋可破坏胡萝卜索,使其失去原有的营养价值。
花生与毛蟹同食易腹泻:花生所含油脂丰富,性滑利.而毛蟹性寒。二者搭配食用易导致腹泻,且容易发生复杂的化学反应,所生成的某些物质不利于人体健康。
辣椒黄瓜同食不宜:辣椒中含有大量的维生素C,而黄瓜中含有可分解维生素C的分解酶。二者同食,则辣椒中的维生索C会被破坏,因此辣椒不宜与黄瓜同食。

目录

第一章 宜常吃的食物 一、富含矿物质的食物/2 二、富含维生素的食物/4 三、益智健脑的食物/5 四、堪称排毒解毒能手的食物/7 五、有效提高人体免疫力的食物/11 六、美容瘦身的食物/12 七、性保健的食物/17 八、滋补养生的食物/19第二章 忌吃的食物 一、不宜生吃的食物/24 二、不宜多吃的食物/27 三、不宜空腹吃的食物/32 四、食后易中毒的食物/34 五、不宜食用的其他食物/38第三章 宜搭配食用的食物 一、与谷物类相宜的食物/42 二、与蔬菜类相宜食物/45 三、与肉制品相宜食物/60 四、与海产品相宜食物/64 五、与水果类相宜的食物/68 六、与调料相宜的食物/71 七、与饮品相宜食物/73第四章 忌搭配食用的食物 一、与谷物类相克的食物/78 二、与蔬菜相克的食物/79 三、与肉制品相克的食物/83 四、与水产品相克的食物/87 五、与水果相克的食物/92 六、与调料相克的食物/93 七、与饮品相克的食物/95第五章 饮食习惯宜忌 一、良好的饮食习惯/102 二、不良的饮食习惯/104第六章 各类人群饮食宜忌 一、婴幼儿饮食宜忌/116 二、儿童饮食宜忌/117 三、青少年饮食宜忌/120 四、孕妇饮食宜忌/122 五、产妇饮食宜忌/125 六、中老年人饮食宜忌/128 七、更年期人群饮食宜忌/132 八、特殊人群饮食宜忌/137 素食族/137 外食族/139 校园族/141 上斑族/143 脑力族/145 电脑族/147 夜猫族/148 运动族/150 开车族/151 减肥族/153第七章 常见病人群饮食宜忌 感冒/156 腹泻/159 便秘/161 哮喘/163 慢性支气管炎/164 肺炎/166 肺结核/167 贫血/168 癌症/170 高血压/180 冠心痛/190 动脉硬化/193 静脉曲张/195 心力衰竭/197 糖尿病/198 肥胖症/207 胃病/212 肝炎/217 脂肪肝/224 肝硬化/227 肾病/230 肾功能不全/238 痛风/241 偏头痛/242 神经衰弱/245 眩晕/247 失眠/251 老年痴呆症/252 骨折/254 骨质疏松症/257 颈椎病/258 类风湿性关节炎/259 胆结石、胆囊炎/261 尿路结石/264 痔疮/265 痤疮/268 水痘/269 白癜风/272 牛皮癣/273 红斑狼疮/274 湿疹/279 鼻出血/282 老年性耳聋/285 耳鸣/287 近视眼/288 青光眼/289 白内障/290 夜盲症/292 口臭/294 口腔溃疡/296 龋齿/297 牙周炎/298 咽喉肿痛/299 咽喉炎/302 前列腺炎/302 阳痿/304 不育症/306 痛经/307 闭经/308 月经不调/309 带下病/311 乳腺增生/314 百日咳/316 小儿遗尿/318 小儿麻疹/319第八章 药物与食物搭配宜忌 一、与药物相宜的食物/322 二、与药物相克的食物/328

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