作者：徐明，梁宗晖主编
页数：208
出版社：科学出版社
出版日期：2012
ISBN：9787030328489
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分七章，内容包括饭店康乐服务概述，饭店康乐部的组织机构及岗位职责，饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范，康乐部安全知识等。
本书在编写过程中，借鉴了国内众多知名饭店康乐部门的实际工作，详细阐述了各项康乐活动基本知识、服务规范、安全知识等，同时遵循以学生为本的原则，文字表述简明扼要、通俗易懂，知识点准确、科学，操作程序规范、标准，既满足了培养学生实际操作能力的需要，又满足了拓展学生知识和视野的需要。
本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校(系)的辅助教材，也可作为旅游从业员的岗位培训用书或自学用书。
本书特色
徐明、梁宗晖主编的《饭店康乐服务知识》有两大特点：一是编写形式的创新。目前已经出版的此类书籍理论性强，文字烦琐、枯燥，没有考虑当前旅游中等职业学校学生的实际情况。本书在编写过程中，采用图片、流程图以及穿插“小贴士”等方式，更加注重趣味性、实用性。二是模块内容的创新。本书收录了近年来与康乐有关的最新科技成果，如休闲垂钓、马术、漂流、潜水、冲浪等新兴的康乐活动知识，更能拓宽学生的视野。
目录
第1章 饭店康乐服务概述
1．1 饭店康乐活动的起源与发展历程
1．2 饭店康乐部的地位与作用、基本任务
1．3 饭店康乐项目的类型及特点
小结
思考练习题
第2章 饭店康乐部的组织机构及岗位职责
2．1 饭店康乐部的组织机构
2．2 康乐中心与饭店其他部门沟通、协作关系
2．3 饭店康乐中心服务工作人员素质要求
小结
思考练习题
第3章 饭店休闲娱乐项目服务与规划
3．1 棋牌娱乐项目的服务与规范
3．2 歌舞厅(夜总会)、卡拉ok、ktv服务与规范
1．1 饭店康乐活动的起源与发展历程
1．2 饭店康乐部的地位与作用、基本任务
1．3 饭店康乐项目的类型及特点
小结
思考练习题
第2章 饭店康乐部的组织机构及岗位职责
2．1 饭店康乐部的组织机构
2．2 康乐中心与饭店其他部门沟通、协作关系
2．3 饭店康乐中心服务工作人员素质要求
小结
思考练习题
第3章 饭店休闲娱乐项目服务与规划
3．1 棋牌娱乐项目的服务与规范
3．2 歌舞厅(夜总会)、卡拉ok、ktv服务与规范
