作者：吴玲
页数：210页
出版社：高等教育出版社
出版日期：2010
ISBN：9787040296464
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
全书分为3大模块14个专题。“康体服务项目”模块介绍保龄球、台球、网球、高尔夫球、壁球等方面的基础知识和服务技能；“娱乐服务项目”模块介绍了游艺厅、卡拉OK、歌舞厅和棋牌室等方面的基础知识和服务技能；“保健服务项目”模块介绍了桑拿房、足浴室和按摩室等方面的基础知识和服务技能。
相关资料
插图：发球权第一局的发球权是以转动球拍的方式来确定的。其方法是：裁判员一只手托住拍柄中间位置。另一只手纵向快速转动球拍，并让球拍依靠惯性连续转动，当球拍自然停止转动时，按其商标面的方向决定首轮发球权。也可以采用掷硬币的方法确定发球权。取得发球权的一方可连续发球直至“打失”（当对方击来球时未能击出正常的球称为“打失”）一球为止，此时对手便转为发球方，如此轮换直到整场比赛结束。由第二局起，每局开始均由上一局的获胜方发球。发球方有权选择发球格发球，但胜出该球后须转换到另一发球格继续发球，直至失去发球权为止。发球壁球场分为左、右两区，各区内均标有发球格。发球时，发球者必须置一只脚于发球格内，否则就算犯规。将球发至前墙发球线以上及边界线以下并反弹至对方T形球区内才算有效，然后可以弹向侧墙或后墙。在击球时不得故意碰撞对手，更不能有意挡住对方视线。
本书特色
《饭店服务技能综合实训:康乐服务》：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
目录
第一模块 康体服务项目第一专题 保龄球第二专题 台球第三专题 网球第四专题 高尔夫球第五专题 壁球第六专题 沙弧球第七专题 健身房第八专题 游泳池第二模块 娱乐服务项目第九专题 游艺厅第十专题 卡拉OK、歌舞厅第十一专题 棋牌室第三模块 保健服务项目第十二专题 桑拿房第十三专题 足浴室第十四专题 按摩室附录康乐服务常用语(汉英对照)主要参考文献
节选
《饭店服务技能综合实训:康乐服务》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训:康乐服务》针对康乐服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。全书共分3大模块14个专题。“康体服务项目”模块介绍了保龄球、台球、网球、高尔夫球、壁球、沙弧球、健身房和游泳池等方面的基础知识与服务技能；“娱乐服务项目”模块介绍了游艺厅、卡拉0K、歌舞厅和棋牌室等方面的基础知识与服务技能；“保健服务项目”模块介绍了桑拿房、足浴室和按摩室等方面的基础知识与服务技能。每一专题围绕“服务技能”这一中心内容还安排了模拟对话、典型情境以及考核指南等内容，使其操作性更加突出。《饭店服务技能综合实训:康乐服务》最后附有中英文对照的“康乐服务常用语”，以满足学生学习和实操之需。《饭店服务技能综合实训:康乐服务》体例新颖、内容精练、针对性强，重在培养学生的服务技能，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习使用。使用《饭店服务技能综合实训:康乐服务》的同时读者可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，用书后账号和密码登录网站即可获取相关资源。
