作者：洪白阳
页数：137
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787534953026
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
一本西式、泰式、日韩料理爱好者及同类餐厅厨师最实用的工具书和最需要的食谱书！没错，超市有现成的酱料，可有没有想过自制更美味健康的酱料，有没有想过在超市现成的酱料里再多加一点创意？作者特别针对现代人的购物习惯，以最容易买、使用率最高的12种调味料，调配出相应的西式、泰式、日韩料理常用酱料，并以此变化出80道简单美味易做的料理。
作者简介
洪白阳（C C） 学生都叫她C C老师，是瑞康屋厨艺教室的超人气烹饪老师，也是众多美食节目的示范老师。把烹饪当做一种对美学生活的实践；把教学当做一种对幸福的传递；对料理，懂吃、爱吃、有着超好厨艺的她说：“美味秘诀的三要素就是－爱、新鲜、工具。 ”
经历： 台北SOGO文化教室烹饪老师 中坜SOGO文化教室烹饪老师 淡水第一信用合作社群英学院烹饪老师 稻江技术管理学院推广中心烹饪讲师 瑞士KUHN RIKON亚洲区专业顾问 英商瑞康国际企业股份有限公司 顾问 瑞康屋厨艺教室专业烹饪老师 美西多国料理烹饪班烹
本书特色
光是翻看一下书中的美食图，就让人食欲大振！要想大饱口福的话，那就开始DIY吧。没错，超市有现成的酱料，可你有没有想过自制更美味健康的酱料，有没有想过在超市现成的酱料里再多加一点创意 作者特别针对现代人的购物习惯，以最容易买、使用率最高的12种调味料，调配出相应的西式、泰式、日韩料理常用酱料，并以此变化出80道简单美味易做的料理，让人多看一眼就欲罢不能！
目录
编辑推荐 超实用的调味料教学作者序 烹调最简单的原味CC的私房笔记1 甜鸡酱&泰国甜辣酱（是那猜）甜鸡酱泰式甜辣鱼凉拌肉片泰式酸辣透抽香茅鲜虾泰国风味烤鸡泰国甜辣酱泰式凉拌海鲜泰国牛肉凉拌泰国风味皮蛋清迈甜辣鸡CC的私房笔记2 意大利巴沙米可醋 （balsamic&MUSTARD 酱（芥末酱）&咖喱粉意大利巴沙米可醋意大利风味炒蘑菇欧风乡村沙拉巴沙米可牛排托斯卡纳沙朗牛排意大利巴沙米可鸡肉卷MUSTARD酱加州风味烤鸡腿北海道芥末牛肉卷咖喱粉咖喱风味炸鸡中国风味咖喱鸡翅越南咖喱炖鸭咖喱焗饭CC的私房笔记3 美乃滋（蛋黄沙拉酱）&优格（酸奶）美乃滋欧风酱 欧式培根炸贻贝塔塔酱 塔塔酱汁炸什锦西班牙风味酱 西班牙风味炸透抽美乃滋优格酱 海鲜优格沙拉日风蘸酱 京都风味松板猪肉和风美乃滋酱 日式风味芦笋日式风味烤贻贝墨西哥酪梨酱 墨西哥酪梨沙拉法式蜂蜜芥末酱 法式蜂蜜芥末沙拉百香果美乃滋酱 蓝带猪排佐百香果美乃滋酱千岛酱 千岛沙拉海鲜佐千岛酱原味美乃滋恋蓝莓优格蓝莓优格沙拉印度烤鸡腿印度辣味鸡印度风味优格烧虾印度风味烧肉丸CC的私房笔记4 素蚝油&味噌CC的私房笔记5 柴鱼酱油&味醂CC的私房笔记6 泡菜&韩国辣椒酱CC的追加笔记7 韩国柚子酱CC的贴心笔记8 酱料随手小抄
