寿司

作者：南春华

页数：140

出版社：青岛出版社

出版日期：2011

ISBN：9787543657748

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

精致日本料理，美味经典寿词。
　　百吃不厌的寿词就在这里！
　　本书收录739款经典寿司的步骤详解，12种酱汤、配菜的制作方法，讲解了寿司的渊源与发展，文化与礼仪，技巧与搭配，图文并茂地为您呈上一份琳琅满目的寿司大餐。书中配以诙谐风趣的漫画插图，让您在学做寿司的过程中得到身心的愉悦。那么，您还等什么呢?赶紧动手一试吧。

作者简介

南春华
　　1952年：9月4日生于韩国庆北文京
　　1968年：开始做料理师
　　1978年：担任Hayate酒店的寿司负责人
　　1980年：于日本Century Hayate酒店进修料理
　　1984年：任世京酒店厨房课长
　　1984年：获韩国日工料理竞进大会最优秀奖
　　1984年：获得Instant寿司发明特许
　　1984年：经营Mumorse酒店（清凉苑）
　　1989年：任寿司专门店厨房长

本书特色

寿司是日本料理中极具特色的一种食品，主料是用醋调过味的冷饭（简称醋饭），配料为鱼肉、海鲜、蔬菜等。它既可作为小吃，又可作为主食。种类繁多，不胜枚举。

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