农产品保鲜与加工实用技术

作者：韩玉芹

页数：154

出版社：中国农业出版社

出版日期：2010

ISBN：9787511603487

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内容简介

本书主要介绍了农产品贮藏加工的基本知识，农产品贮藏保鲜技术，果蔬、粮油、水产品、禽畜产品加工技术，食用菌加工技术，豆制品加工技术等内容。