从小爱吃的糖果和点心

作者：许正忠，周素华著

页数：128

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2011

ISBN：9787506472760

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

　　本书分为点心与糖果两大类，点心以中式点心为主轴，分为酥皮类和非酥皮两大类；糖果包括软糖、酥糖、牛轧糖、硬糖和巧克力五类。让大家能在动手制作本书的产品时，感受到那最单纯的甜蜜与幸福！

作者简介

许正忠：建成国中?成德国中“技能班讲师”开平中学“烘焙科召集人”头城家商“教师研习营讲师”景文技术学院“餐饮科讲师”文化大学“海青班讲师”台南县烘焙食品职业训练班“讲师”台北市委外烘焙食品职业训练班“讲师”中华职训“西点讲师”海外侨商“烘焙研习营讲师”世新大学终身教育学院“烘焙班讲师”烘焙食品乙级技术士检定合格

教育部专科专业技术教师“西式烘焙、西餐烹饪”检定合格福华大饭店点心房领班“西式烘焙师”高级技能检定合格
周素华：
拥有中餐丙照及食品面包丙照
千灯屋工作室负责人
社区西点烘焙班教学讲师

本书特色

　　本书将带你重温禮时的美好回忆，广式月饼、桃酥、蛋黄酥、南枣核桃糕、牛轧糖、三色软糖、金柑糖、拐杖糖……各种大家熟悉又令人怀念的点心与糖果，都在本书中完整呈现。

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