葱姜蒜食疗妙方

作者：陈德炤编著

页数：89页

出版社：中原农民出版社

出版日期：2024

ISBN：9787554230275

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内容简介

中医食疗在健康和养生领域一直具有极高的地位和价值，由于其注重整体性、安全性、经济性、无痛苦性，以及能增强体质、辅助治疗疾病等方面的优点，而越来越成为一种受欢迎的养生和治疗方式。
俗话说，“常吃葱，人轻松”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”“吃肉不吃蒜，营养减一半”。葱、姜、蒜在日常饮食中是不可缺少的调味品，其在治病保健方面的功效也越来越得到大家的肯定。通过合理的食材搭配与制作方式，它们不仅可以为我们提供营养与美味，还对很多疾病有一定的预防及食疗效果。本书分别介绍了葱、姜、蒜的营养成分、健康功效、食用宜忌，以及调养食疗方，如治感冒的花生葱白汤，治痛经的丹参葱糖饮，治鼻炎的苍耳葱茶饮等。愿本书能助您和家人平安健康！

本书特色

中医认为，许多食物不仅具有营养价值，还具有一定的药用价值，即“药食同源”。这种理念源远流长，是中医食疗的重要基础。中医食疗，就是通过中医理论的指导，利用我们日常生活中常见的食物来调节身体的机能，以达到预防疾病、辅助治疗或促进康复的目的。其不仅是一种安全、自然、有效的养生方法，而且大多具有取材方便、做法简单、药食同源、效果显著的优点，让人们在享受美食的同时，也能收获健康的馈赠，因而越来越受到人们的欢迎。对于老百姓来说，掌握一些基本的中医食疗知识，并将之运用于日常生活中，将对健康大有裨益。
葱、姜、蒜是居家推荐之品。这些看似平凡的食材，实则蕴含着不凡的健康奥秘。它们不仅是烹饪中不可或缺的调味品，更是中医食疗中的明星食材。从“常吃葱，人轻松”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，再到“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这些脍炙人口的俗语，无不彰显了葱、姜、蒜在养生保健中的独特地位。
葱，以其独特的辛香之味，成为了众多美食的点睛之笔。而其在中医食疗中的价值，更是不可小觑。葱的药用价值早在古医典籍中就有记载，如《本草纲目》便详述其辛散甘温之性，能治数十种病症，葱白、葱叶、葱汁及葱根各具疗效，如葱白发汗解表、利尿解毒、理气活血；葱叶祛风发汗、解毒消肿；葱汁可散瘀血、止痛、解毒、驱虫，可内服可外敷；葱根可解一切鱼肉之毒，治疗风寒头痛、冻伤、痔疮等。
姜, 以其独特的辛辣之味，不仅为菜肴增添了几分风味，更兼具保健功效，常被做成姜片、姜糖等零食食用。俗话说“家备小姜，小病不慌” 。中医认为姜性温，有发表散寒、温中止呕、祛痰止咳、和胃等功效。中药用姜有生姜、干姜、煨姜、炮姜、姜皮之别，每一种姜制品都有其独特的药用价值,广泛用于治疗风寒感冒、胃寒腹痛、痰饮喘咳及水肿等症。
大蒜，被誉为“天然的抗生素”，不仅提升菜肴风味，更在防病治病中扮演重要角色。其辛温之性，归脾胃肺经，具有解毒、杀虫、止痢等多重功效，尤其适合预防夏秋季节消化道传染病和冬春季节呼吸道传染病。大蒜中的特殊成分使其成为治疗心脑血管疾病、感染性疾病的良药，大蒜制成的胶囊、口服液、精油等多种剂型在临床广泛应用，展现了其强大的健康守护力。
《葱姜蒜食疗妙方》，一本集知识性与实用性于一体的健康宝典，以深入浅出的方式，为您揭开葱、姜、蒜在食疗领域的神秘面纱。书中详尽介绍了葱姜蒜的营养成分、健康功效、食用宜忌，并精心挑选了诸多取材方便、做法简单、疗效不错的调养食疗方。如治疗感冒的葱豉豆腐汤，缓解呃逆的姜汁砂仁饮，治冻疮的大蒜液……每一道食疗方都是对传统智慧的现代诠释，就让我们一起翻开这本书，开启健康与美味的双重享受之旅吧！

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