作者：张力群总主编
页数：439
出版社：山西科学技术出版社
出版日期：2011
ISBN：9787537737630
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
这是一部每位营养学专家、营养学、临床医师、饮食烹调师在实际工作中的重要参考图书，体现了理论与实践相结合，表格同文字其展现，有理有据，一看就懂，一用就灵，真是难得的一部传世之作！
目录
上编 历史篇“把食物当药吃”的东方饮食科学
第一章 人体的组成与食物金字塔
一、人体的组成
二、食物金字
第二章 《周易》与药食学
第三章 古代食疗学与药食学
第四章 五行学说与药食学
第五章 药食的“八宝粥”原理
第六章 药食的形、色，味
第七章 人体必须营养素的阴阳平衡
第八章 长寿食物及不同人群的营养需求
第九章 药食的现实主义回归
第十章 现代药食学说的精髓——辨证论食
中编 改革篇21世纪食品和第三代保健食品
第十一章 保健食品是现代药食的标志性成果
第一章 人体的组成与食物金字塔
一、人体的组成
二、食物金字
第二章 《周易》与药食学
第三章 古代食疗学与药食学
第四章 五行学说与药食学
第五章 药食的“八宝粥”原理
第六章 药食的形、色，味
第七章 人体必须营养素的阴阳平衡
第八章 长寿食物及不同人群的营养需求
第九章 药食的现实主义回归
第十章 现代药食学说的精髓——辨证论食
中编 改革篇21世纪食品和第三代保健食品
第十一章 保健食品是现代药食的标志性成果
