作者：陈立真，吴仕文著
页数：99
出版社：世界图书出版公司
出版日期：2010
ISBN：9787510018510
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《100种好吃又好做的抹酱》：现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求，更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理，本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材，从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作，而制作工具在厨房中几乎都能找到，只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时，直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上，就可以变化出一道道风味独特的健康小食。
作者简介
陈立真
学历：台湾师范大学人发所营养餐旅教育组博士班
经历：台湾淡水商工餐饮管理科专任科师、澎湖技术学院餐旅教育系讲师
资格：台湾乙级中餐技术士证照、台湾乙级烘焙技术士证照、台湾乙丙级中餐技术士检定术科测试监评、台湾丙级餐旅服务技术士检定术科测试监评
作品：《基础料理》、《新手烤箱料理》、《开胃轻松煮》、《快手凉拌120》
吴仕文
学历：台湾澎湖科技大学毕业
经历：台北福华饭店、环亚台北假日大饭店、哈那面包店、开平高中西点助教、朱诺复合烘焙坊
资格：台湾乙级中餐技术士
台湾乙级烘焙技术士证照
奖项：全台湾北区技能竞赛 银牌
全台湾技能竞赛 铜牌
本书特色
《100种好吃又好做的抹酱》：天然、健康新滋味 无油烟、零失败的百变抹酱！
目录
节选
《100种好吃又好做的抹酱》：现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求，更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理，本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材，从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作，而制作工具在厨房中几乎都能找到，只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时，直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上，就可以变化出一道道风味独特的健康小食。
