作者：凌云 著
页数：160
出版社：河北科学技术出版社
ISBN：9787537583046
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
大盘的肉，大碟的菜，大杯的酒，带给您活色生香的味觉体验，《好学易做东北菜》让您爱上厨房，爱上美味，爱上生活！
绘画有意境、书法有意境，做菜也有意境，东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细。《好学易做东北菜》不仅为您讲解了一些东北菜的饮食文化，还精挑细选了数百道东北经典菜肴。取材广泛、制作方便，图文并茂，即使身为菜鸟，也能妙手烹调，尽情体会做东北菜的意境，尽享酣畅淋漓的味觉之旅。
目录
Chapter1东北菜文化1
东北菜简介/2
东北菜文化/3
东北菜特点/6
东北菜主要味型/7
Chapter 2凉菜15
大拉皮/16
黄瓜拌海蜇皮/16
黄瓜咸菜/17
红油干豆腐丝/18
干豆腐青菜卷/19
芹菜拌豆千/20
老虎菜/21
凉拌苦菊/23
东北大拌菜/24
菠菜花生米/24
辣白菜/25
炝拌芥蓝/26
芝麻油菜/26
皮蛋拌辣椒/27
……
东北菜简介/2
东北菜文化/3
东北菜特点/6
东北菜主要味型/7
Chapter 2凉菜15
大拉皮/16
黄瓜拌海蜇皮/16
黄瓜咸菜/17
红油干豆腐丝/18
干豆腐青菜卷/19
芹菜拌豆千/20
老虎菜/21
凉拌苦菊/23
东北大拌菜/24
菠菜花生米/24
辣白菜/25
炝拌芥蓝/26
芝麻油菜/26
皮蛋拌辣椒/27
……
