山家清供

作者：南宋 林洪

页数：276

出版社：团结出版社

ISBN：9787523406021

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内容简介

《山家清供》是一部富有文学韵味的饮食笔记，共分上下两卷，收录104则食谱。上卷47则，下卷57则。它是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。本书在对原文精良校对的基础上，做了准确流畅的注释和翻译，非常适合现代读者的阅读习惯。

作者简介

林洪，字龙发，号可山，南宋时期泉州（今石狮市蚶江镇古山村）人，是一位多才多艺的文人，擅长诗文书画，对园林、饮食也颇有研究。他的著作除了《山家清供》外，还有《山家清事》、《西湖衣钵集》、《文房图赞》等，其中《山家清供》更是被誉为中国zui早的菜谱之一，是宋代中国健康养生美食文化的珍贵遗产。

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