山家清供(附山家清事)

作者：（南宋）林洪

页数：85

出版社：广陵书社

出版日期：2023

ISBN：9787555419761

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内容简介

南宋笔记小品。宋代在中国古代饮食文化目前占有特殊地位，出现了诸多介绍菜谱和烹饪技术的专著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一种。本书内容丰富，涉猎广泛，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。书后附林洪撰《山家清事》，介绍插花、种梅、养鹤等文士生活意趣。现收入我社自编“清赏丛书”之中，装帧精良，具有收藏价值。阅读本书，读者可以与林洪一道品味舌尖上的南宋，体会文人风雅。

作者简介

林洪，生卒年不详，生活于南宋中后时期，福建泉州人，字龙发，号可山。自称为林逋七世孙。著有《山家清供》《山家清事》《文房图赞》等。

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