作者：黄宝勇 杨红菊 于寒冰
页数：164
出版社：中国农业出版社
出版日期：2024
ISBN：9787109318014
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为5章，重点介绍了种植业农产品中农药残留、重金属、真菌毒素检测标准和筛查方法，涉及色谱检测、色谱-串联质谱检测、高分辨质谱筛查、原子吸收和荧光光度检测、电感耦合等离子体质谱筛查等，也重点介绍了抽样、方法验证和确证及质量控制规范，同时对农残检测过程中部分重点和计算难点进行了实例介绍。本书可以作为有关单位开展培训的资料，也可以作为从事相关工作的各级农产品质量安全检测机构、第三方检测机构检测人员和食品安全相关专业研究生、本专科生的学习和参考资料。
作者简介
黄宝勇，男，博士，教授级高工，北京市农产品质量安全中心种植业产品检测部门负责人，农业农村部农业环境质量监督检验测试中心(北京)有机室副主任。国家级资质认定评审员、农业农村部考核评审员，农业技能竞赛国家级裁判员。
杨红菊，女，博士，高级畜牧师。北京市农产品质量安全中心检测一科。
于寒冰，男，硕士，北京市农产品质量安全中心党总支书记、主任，农业农村部农业环境质量监督检验测试中心(北京)主任。
目录
前言
第一章 抽样与制备
第一节 概述
第二节 抽样技术规范
第三节 样品制备方法
第四节 农产品样品管理技术规范
第二章 农药残留检测方法
第一节 概述
第二节 色谱法
第三节 色谱-质谱联用法
第四节 高分辨质谱高通量筛查方法
第五节 农残检测结果计算应用实例
第三章 重金属检测方法
第一节 概述
第二节 原子吸收法
第三节 原子荧光法
第四节 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
第四章 真菌毒素检测方法
第一节 快速检测法
第二节 仪器分析法
第五章 质量管理与质量控制
第一节 检验检测机构资质认定通用要求
第二节 化学分析方法确认和验证指南
第三节 色谱分析领域方法调整准则
第一章 抽样与制备
第一节 概述
第二节 抽样技术规范
第三节 样品制备方法
第四节 农产品样品管理技术规范
第二章 农药残留检测方法
第一节 概述
第二节 色谱法
第三节 色谱-质谱联用法
第四节 高分辨质谱高通量筛查方法
第五节 农残检测结果计算应用实例
第三章 重金属检测方法
第一节 概述
第二节 原子吸收法
第三节 原子荧光法
第四节 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
第四章 真菌毒素检测方法
第一节 快速检测法
第二节 仪器分析法
第五章 质量管理与质量控制
第一节 检验检测机构资质认定通用要求
第二节 化学分析方法确认和验证指南
第三节 色谱分析领域方法调整准则
