作者：国家食品安全风险评估中心
页数：92
出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109306141
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内容简介
婴幼儿食品主要指为0-3岁婴幼儿提供用以补充营养、锻炼咀嚼能力，或放松悠闲、愉悦心情的食品。大致可细分为：配方奶粉、干性辅食和其它特备食品三个大类。婴幼儿食品对婴幼儿体格生长、智力发育、身体健康有至关重要的影响，我国历来重视婴幼儿食品质量与安全水平，并发展婴幼儿食品产业以增加供给。《中国3岁以下婴幼儿食物消费状况报告(2015年)》对0-3岁婴幼儿食物的消费情况进行评估，主要收集食物消费量、食品生产加工方式和消费习惯等信息，对食品中的有害因素摄入量进行计算，从而判断食品安全风险的大小，为食品安全监管措施的制定提供科学依据。
作者简介
国家食品安全风险评估中心，是经中央机构编制委员会办公室批准、直属于国家卫生健康委员会的公共卫生事业单位。国家食品安全风险评估中心承担着“从农田到餐桌”全过程食品安全风险管理的技术支撑任务，服务于政府的风险管理，服务于公众的科普宣教，服务于行业的创新发展。
李建文，博士，国家食品安全风险评估中心应用营养二室主任，主要从事食品危害暴露分析表征技术研究。
潘峰，博士，主要从事食品营养研究。
