作者：吴鸿
页数：264
出版社：四川文艺出版社
出版日期：2018
ISBN：9787541167416
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
这是一本出版人吴鸿书写四川美食的随笔集，也是一本关乎味道、往事和生命的记忆之书，记录了作者吴鸿在明婷饭店、丰涛根子黄喉火锅、莫家牛肉馆、洞子口陈氏凉粉等诸多四川著名苍蝇馆子，与友人交游、饮酒、探寻美食的珍贵记忆。
所谓“人间有味是清欢”，作者以其独特的美食家身份，配合作家的敏锐，从舌尖到笔端，详细记录与诸位友人交往细节的同时，也悉心分享了其对美食的独特体验。语言风趣幽默，轻松自在，在“摆龙门阵”的亲切里道出了美食的诱人和生活的闲适，文中还配有宝贵的插图，不仅是吴鸿与其生前友人的美好回忆，也是成都美食文化、悠闲生活的一片缩影。
作者简介
吴鸿，资深出版人、美食家、作家。
著有《永远的宝贝》《怪斋杂记》《近墨者墨》《舌尖上的四川苍蝇馆子》《吴读有偶》等。
本书特色
·暌违九年，《舌尖上的苍蝇馆子》终于再版！内文重新修订，新增“年夜饭”“私房菜”特辑，人间久别，重逢有味。
·一本成都文人吃客吴鸿私藏的四川“苍蝇馆子”指南，收录48个“宝藏店铺”，《人间有味》带你寻觅地道川味，享受“巴适”味觉。
·一本关乎味道、往事和生命的记忆之书，作者吴鸿在明婷饭店、丰涛根子黄喉火锅、莫家牛肉馆、洞子口陈氏凉粉等诸多四川著名苍蝇馆子，与友人交游、饮酒、探寻美食的珍贵记忆，做不孤独的美食家。
·是资深出版人，也是资深“好吃嘴”，吴鸿历尽珍馐，却最钟情“苍蝇馆子”，最着迷“家常味道”，在豪情中摩挲细腻灵魂，在热辣中观想食材本味。
·吴鸿对美食的野心看似豪放，拨开辣椒红油的热闹，最终却都落回轻轻的乡愁之上。
·一本纪念永不再来的旧时光之书，杯盘笑语中，与永不再来的旧时光重逢。
目录
苍蝇馆子永不会消失 ／ 3
成都私房菜 ／ 16
平安巷15号“太实在” ／ 21
隆昌四季羊肉蹄花汤 ／ 24
双流胜利镇刘鳝仁饭庄 ／ 29
洛带镇新民饭店 ／ 32
简阳石桥镇狗夫人羊肉汤 ／ 37
遵道镇又一绝生鸡铜火锅 ／ 41
草草杯盘共笑语
长发街老菜谱 ／ 47
七佰味江油肥肠 ／ 52
金门食坊马家菜 ／ 57
摸底河畔鲜椒跳 ／ 63
富顺大转盘羊肉馆 ／ 68
合江佛荫冯氏鸡汤 ／ 72
佛荫名小吃鸡汤面 ／ 76
百吉街49号少城牛杂 ／ 81
西安中路李孃兔头 ／ 84
昏昏灯火话平生
曹家巷明婷饭店 ／ 91
蓝草路沙县小吃 ／ 95
新都同仁路土柴煮柴火鸡 ／ 99
西北正宗牛肉拉面 ／ 104
新都清流镇石板鸭 ／ 108
海桐路毛哥芋儿笋子鸡 ／ 113
清流场的板鸭 ／ 117
丰涛根子黄喉火锅 ／ 121
洞子口陈氏凉粉 ／ 127
浣花北路乡村菜 ／ 133
古镇遗风烧肥肠 ／ 136
再吃佛荫冯氏鸡汤 ／ 140
宁南百姓土菜馆 ／ 144
双流胜利镇刘鳝仁饭庄2 ／ 147
百花南街莫家牛肉馆 ／ 151
奋进小院坝土碗菜 ／ 157
石棉竹香园农家菜 ／ 163
眉山的彭山符记漂汤 ／ 168
香香巷渝都老字号老重庆老火锅 ／ 172
石羊镇李二孃兔头 ／ 176
水磨镇回澜塔饭店 ／ 180
水磨镇夏氏藏羌私房菜馆 ／ 184
有关喝酒的事情 ／ 188
正月初四记 ／ 192
上言加餐食 下言长相忆
柏合范家豆腐皮 ／ 199
连界幸福羊肉汤 ／ 204
富顺李二羊肉汤 ／ 209
桂花巷何姐卤菜冒菜 ／ 214
病中琐记 ／ 219
家常黄瓜猪肝片 ／ 223
周末两菜一汤 ／ 226
年夜饭：引子 ／ 230
年夜饭2：年年有鱼 ／ 233
年夜饭3：头碗 ／ 238
年夜饭4：熏鱼 ／ 242
年夜饭5：辣子兔 ／ 245
年夜饭6：冷吃兔 ／ 248
年夜饭7：青椒爆肥肠 ／ 251
年夜饭8：我们吃了帝王蟹 ／ 253
