作者：赵杜涓，李毅萍
页数：528
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2024
ISBN：9787572514043
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
“民以食为天”，合理膳食是维系人民群众健康的基础和前提。在几千年的中华文明史中，中国人历来对于膳食是非重视重视，也创造了独具魅力的中国膳食文化。《中国居民膳食指南（2022）》的出台，也体现了国家对于居民饮食健康的重视。本套《合理膳食指导丛书》共分四册，包括《合理膳食指导丛书·关键问题100问》《合理膳食指导丛书·老年人该怎么吃？》《合理膳食指导丛书·孩子该怎么吃？》《合理膳食指导丛书·特殊人群怎么吃？》，书稿每个章节以“你见过吗”、“原来如此”、“吃出健康”相互呼应，从生活中具有典型性的故事或常见的场景切入，分析这一类人群的特点，包括生理或病理特点、生活习惯、易感病等，结合《中国居民膳食指南（2022）》，为读者提供国家标准的健康膳食指导，同时结合中华膳食文化中中医药膳知识，介绍该类人群的健康食谱和简单实用的药膳处方（或传统美食食谱）与烹饪方法，力求让读者喜欢读、看得懂、学得会，用得上。
作者简介
赵杜涓，女，汉族，中共党员，1980年人，硕士学位，现任河南省健康中原服务保障中心党支部书记。先后任职于三门峡市陕州区原店镇政府、三门峡市委组织部、原河南省卫生厅应急办、河南省卫生健康委妇幼处。曾参与省、市级课题3项，并获得省级医学科技一等奖1项，市级科学技术进步奖一等奖1项，河南省卫生计生委卫生政策研究优秀成果一等奖1项。先后荣获“河南省爱国卫生运动70周年先进个人”，河南省卫生健康委“优秀共产党员”、“应急先进个人”等荣誉称号。参与主编《我爱中医》（小学版）图书和配套有声书；组织“中医药文化进校园活动”等，使少年儿童近距离接受中医药文化启蒙，感受中医药文化的博大精深。
李毅萍，女，汉族，中共党员，1967年人，研究生学历，正高级经济师，现任河南省健康中原服务保障中心主任，兼任河南省医院协会健康传播管理分会副主任委员，曾任河南省中医药研究院副院长等职。主持省级课题2项，厅级课题2项。在全国中文核心期刊发表经济类论文4篇，国家级杂志发表8篇。先后荣获“河南省五一巾帼标兵”、“河南省三八红旗手”；多次荣获省卫生健康委、省直工委“优秀共产党员”等荣誉。
本书特色
内容全面、实用。
①内容全面、插图丰富。②通俗易懂。
合理膳食指导用书
目录
第一节 起源 002
第二节 菜系 003
第二章 膳食原则及搭配禁忌 017
第一节 膳食原则 018
第二节 膳食的适宜搭配 020
第三章 膳食中的中医理论 037
第一节 药膳的由来 038
第二节 药膳的特点 039
第三节 药膳的种类 041
第四节 家庭药膳食疗的注意事项 045
001
目
录
第四章 合理膳食常见问题 049
第一节 一般膳食制作常见问题 050
第二节 特殊人群膳食制作常见问题 097
第三节 健康膳食相关问题 141
附录 1 中国居民平衡膳食宝塔 147
附录 2 中国居民膳食指南（2022）
平衡膳食准则八条 148
