作者：赵东科，赵文燕编著
页数：274页
出版社：陕西科学技术出版社
出版日期：2023
ISBN：9787536985049
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是从《东科教授谈健康》栏目中精选出关于食材营养、合理搭配、药食同源、防控慢病的精华内容，分为上下两篇，上篇介绍食物的营养价值及如何科学合理的搭配食物，如何保证营养均衡。下篇从疾病角度出发，以药食同源为基础，倡导“三轻三保”（“三轻”：轻控食、轻断食、轻清肠。“三保”：保营养素齐全、保基础代谢稳定、保免疫力提高）健康理念，摆脱疾病，吃出健康。本书保留了电视节目中主持人和嘉宾一问一答的形式，图文并茂，语言幽默，活泼轻松，通俗易懂 ，实用性强。旨在传播健康知识，提升人们健康素养。
目录
上篇
食物营养,贵在搭配
怎样科学吃主食碗面里的科学吃好杂粮的“五字诀”常吃薯类好处多如何补充蛋白质吃肉的学问
“会吃豆,胜过肉”蛋小学问的营养怎么挑选食用油坚果应该怎么吃
跟着教授逛超市(蔬果篇)跟着教授逛超市(蛋白质篇)跟着教授逛超市(主食篇)膳食纤维从这里来
要做一位好“色”的人
蔬菜应该这么搭配
水果要这样吃
夏天到,吃葡萄
探秘维生素
解密我们身体里的“矿物质”盐,你吃对了吗
零食应该这么吃
春来野菜香
喝茶好处多
经常喝咖啡好不好
动物内脏的营养知识点健康“撸串”不伤身
为味精正名
黑蒜没有那么神奇
容易让你晒黑的食物有哪些
……
‘懒人”东科教授的健康“密码”
致谢
食物营养,贵在搭配
怎样科学吃主食碗面里的科学吃好杂粮的“五字诀”常吃薯类好处多如何补充蛋白质吃肉的学问
“会吃豆,胜过肉”蛋小学问的营养怎么挑选食用油坚果应该怎么吃
跟着教授逛超市(蔬果篇)跟着教授逛超市(蛋白质篇)跟着教授逛超市(主食篇)膳食纤维从这里来
要做一位好“色”的人
蔬菜应该这么搭配
水果要这样吃
夏天到,吃葡萄
探秘维生素
解密我们身体里的“矿物质”盐,你吃对了吗
零食应该这么吃
春来野菜香
喝茶好处多
经常喝咖啡好不好
动物内脏的营养知识点健康“撸串”不伤身
为味精正名
黑蒜没有那么神奇
容易让你晒黑的食物有哪些
……
‘懒人”东科教授的健康“密码”
致谢
