食用菌营养健康功能的现代研究

作者：沈梦玥

页数：228

出版社：中国医药科技出版社

出版日期：2023

ISBN：9787521437980

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内容简介

中医内科学是中医类专业的核心课程，覆盖40多个常见病种。本教材为该课程的配套教材，选择在中医内科学（“十四五”规划教材 中国医药科技出版社）的每一章节的病种为切入点，以知识点赋能的方式在多个知识点中嵌合思政案例，归纳思政映射点，展开思政解析描述，实现素材与各病种有机融合，发挥春风化雨，润物细无声的育人作用，落实立德树人根本任务。本课程挖掘的思政元素，蕴含了丰富的人文思想和中医哲学思想，归纳核心价值观为“仁、和、精、诚” “仁”是每位医者的内心和初心，是学医的出发点，无仁不得为医；“和”是中国文化和中医思维方法的集中体现，以和为贵，以（平）和为期；“精”是对于中医药技术的描述，精湛的治病技艺是每位医生应该孜孜不倦以求索的，需要医者付出大量的时间和精力来精进技术；“诚”是对医者医德的基本要求，真诚、诚信、诚实，无诚无以为医；并将这些核心价值观的内容具化为家国情怀、中医自信、中医思维、思辩能力、医者仁心、敬佑生命、医患和谐、精勤不倦、奉献精神、医德操守、妙手回春、团队协作、科研创新等多个思政映射点，与政策融合进行深度解析。通过本教材能指导该门课程的思政教学，在专业信心、医德医风、职业素养、医患关系、爱国爱党、家国情怀、传承创新等方面融合课程思政。

作者简介

张劲松，博士，二级研究员，国家百千万人才，享受国务院政府特殊津贴专家，国家有突出贡献中青年专家，上海市领军人才。现任上海市农业科学院食用菌研究所所长，国家食用菌工程技术研究中心主任，农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室副主任，国家食用菌加工技术分中心主任等职。兼任世界食用菌生物学与产品学会秘书长，国际药用真菌学会执委会委员、中国菌物学会副理事长、中国农学会理事等国内外学会和协会职位。主要从事食药用菌专用品种育种，功能成分的结构和生物活性的研究及产品研发工作，曾经主持国家高技术研究发展计划、“十二五”科技支撑计划等国家和部市级项目20多项，参与项目40多项，对灵芝、鸡腿菇等食药用菌，特别是对灵芝属的种质资源、化学结构、生物活性和产品加工技术进行了全面和系统的研究。

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