西餐烹饪基础

模块―基础篇
任务一制作法式蛋黄酱
任务二制作法式白汁酱
任务三制作布朗少司
任务四 制作安列蛋卷配火腿、腌肉
模块二蔬菜篇
任务一制作培根土豆丝饼
任务二制作蔬菜沙拉配油醋汁
模块三 家禽篇
任务一制作香煎鸡扒配菠萝汁
任务二制作烟熏鸭胸配橙味黑醋汁
模块四牛肉篇
任务一制作黑椒西冷牛扒配烤土豆及时蔬
任务二制作百里香牛仔排配薯饼及时蔬
模块五猪肉篇
任务一制作香煎猪扒配双味酱
任务二制作吉利猪排配薯角
模块六羊肉篇
任务一制作土豆烩羊肉
任务二制作法式迷迭香烤羊肋排配蘑菇汁
模块七海鲜篇
任务一 制作芝士白汁焗生蚝
任务二制作香煎三文鱼配柠檬黄油少司
模块八面食篇
任务一制作意大利肉酱面
任务二制作海鲜忌廉卷面
模块九东南亚篇
任务一制作越南春卷配酸甜柠檬汁
任务二制作泰式菠萝海鲜炒饭
附 件
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