食品生物机械设备

作者：刘延岭主编

页数：248页

出版社：科学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787030661364

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内容简介

本书共分12章，内容包括分级分选及输送、清洗、空气净化、发酵、离心分离、均质、蒸发与结晶、蒸馏、过滤与膜分离、干燥、吸附与萃取、包装等单元操作的机械与设备的结构、原理、性能特点和操作要点等。