作者：张成光著
页数：113页
出版社：南京出版社
出版日期：2022
ISBN：9787553339412
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容包括：生命之源——水；甜的味道——糖；咸的奥秘——食盐；醋的感受——食醋；苦味的特效——百草之味；辣的感觉——辣味素；鲜的真相——味精；特有调味品——酱油；另类香草——烟等。
作者简介
张成光，南京师范大学附属中学化学教师，中学高级职称，高考命题专家。曾独立编写和出版各类教学参考书五十多本
目录
生命之源——水
甜的味道——糖
咸的奥秘——食盐
酸的感受——食醋
苦味的特效——百草之味
辣的感觉——辣味素
鲜的真相——味精
特有调味品——酱油
另类香草——烟
魔力饮料——酒
神奇的东方树叶——茶叶
大自然的馈赠——天然药物
有意而为的色香味——食品添加剂
重要的体内能源——油脂
生命的基础——蛋白质
维持生命的物质——维生素
人体不可或缺的元素——微量元素
人体内的酸碱平衡——食物的酸碱性
食品安全——绿色食品和有机食品
甜的味道——糖
咸的奥秘——食盐
酸的感受——食醋
苦味的特效——百草之味
辣的感觉——辣味素
鲜的真相——味精
特有调味品——酱油
另类香草——烟
魔力饮料——酒
神奇的东方树叶——茶叶
大自然的馈赠——天然药物
有意而为的色香味——食品添加剂
重要的体内能源——油脂
生命的基础——蛋白质
维持生命的物质——维生素
人体不可或缺的元素——微量元素
人体内的酸碱平衡——食物的酸碱性
食品安全——绿色食品和有机食品
