明清饮食:御膳·宴饮·日常食俗

作者：伊永文

页数：340

出版社：中国工人出版社

出版日期：2023

ISBN：9787500878780

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

明清饮食史研究专家伊永文心血之作。
在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。
字里行间，再现明清饮食历史现场。
本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食优选水准的御膳为叙述起点，探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天煮海，席列山珍”极近铺排的贵族富商饮食，还是渗透了节令习俗、宗教信仰的日常饮食惯制，都是明清时期社会、经济高度发展的体现。

作者简介

伊永文
古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。
黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。

主要著述：
《古代中国闲情琐记》
《宋代市民日常生活》
《宋代烟火：市民生活笔记》
《明代社会日常生活》伊永文
古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。
黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。

主要著述：
《古代中国闲情琐记》
《宋代市民日常生活》
《宋代烟火：市民生活笔记》
《明代社会日常生活》
《明清饮食研究》
《东京梦华录笺注》
《宋代市民生活》
……

其中《宋代市民生活》《东京梦华录笺注》分别获得黑龙江省第十届、第十三届优秀社会科学研究成果专著一等奖。《明清饮食研究》（专著），《以为中心的“梦华体”文学》（论文），均引起海外汉学家好评。

本书特色

1.明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品
2.庙堂珍馐与江湖风味同样回味无穷
3.八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处
4.饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间

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