饮食与排毒365妙计

作者：宋为民.陆月莲主编

页数：301 页

出版社：人民军医出版社

出版日期：2009

ISBN：9787509127513

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要说营养过剩，莫过于封建社会的帝王将相，他们有至高无上的权力，想方设法来延长自己的寿命。可结果却事与愿违，历朝历代的帝王短寿者多于长寿者。明朝有16人称帝，活到70～72岁的2人，64岁1人，57岁1人，47岁1人，40岁1人，30余岁8人，24余岁2人。他们的平均寿命为39.5 岁。清朝皇帝活到60多岁的4人，50多岁2人，40多岁1人，30多岁2人，23岁1人，19岁1人。活得最长的是乾隆，88岁（清淡饮食和清心寡欲的生活是他长寿的秘诀）。他们的平均寿命为55岁。由此可见，山珍海味、名酒仙丹不能使人长寿，吃的方面具有无比优越条件的皇帝，其寿命也不过与常人相当，甚至比一般老百姓还短寿。社会、科学的进步，使人们知道在吃饱之后，还要“好吃”即美食，这是提高生活质量的必然趋势。满足口福不但是人生的两大欲望（食欲与性欲）之一，也是享受生活的乐趣、“享受人生”的主要内容之一。中国既是礼仪之邦，也是饮食之邦，中国的饮食文化以历史悠久、源远流长著称于世界。在各国的各大城市，都有“中国餐馆”。中国的饮食文化，讲究六个字，即色、香、味、形、器、声，这是“食”的第二个层次的作用。烹调艺术的精湛是文明进步在饮食方面的一种体现。民主革命先驱——孙中山先生在《建国方略》中明确指出：“非深孕文明之种族，则辨味不精，辨味不精则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表现文明进化之深也。”并指出：“欧美人以法国的烹调最为精美，是世界之冠，不知中国烹饪更胜一筹，莫不以中国为冠矣。”他还热情地赞扬说：“中国所发明之食物，大威于欧美，而中国烹调法之精良亦非欧美所可并驾。”是的，国外任何烹调都不如中国烹调那样兼顾色、香、味、形、器、声，这也显示出中国人在吃上的智慧才能。1.色——要好看可诱导视觉产生食欲。未进口先进眼，引发食欲中枢的兴奋，诱发食物愉悦感。各种菜肴、名点，首先要有光泽，绿要翠绿欲滴，红要红艳欲滴，这就要求讲究火候，还要符合营养的要求。绿色蔬菜不能久炒，红辣椒、西红柿不宜过早下锅。颜色要好看，还得善于搭配，清蒸鸡蛋放上绿葱花，烧洋芋加入西红柿，炒西芹加百合

本书特色

《饮食与排毒365妙计》的宗旨就是要让你懂得有关“吃”的方方面面知识，养成科学的、良好的饮食习惯，犹如在储蓄你的健康。书中我们会向您提供最新饮食信息和国内外营养研究成果并介绍各种正反饮食习惯，指点迷津。

目录

节选

《饮食与排毒365妙计》根据中医季节养生的法则，以一年365天四季时日为主线，介绍了饮食与排毒方面的知识。春季阐述如何提高“吃商?”吃什么?怎么吃?夏季阐述如何认识各种内生和外来的食毒对人体的危害与防护；秋季阐述如何利用饮食方法，安全、可靠、有效地排毒与解毒；冬季阐述如何辨体饮食?吃掉疾病。尤其对癌症、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的食防、食控、食疗均做了详细阐述。有关吃的书籍林林总总，而“饮食”与“排毒”相结合的书籍尚不多见。书中还介绍了许多科学健康好吃法，你只要采纳使用，健康将伴你一生!《饮食与排毒365妙计》为著名养生和环境科普作家编写，书中引用了大量的事例和数据，语言生动幽默，内容通俗易懂，适合于每一位关心自己及家人身体健康的读者细细品读。